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Objetivo |
Contenido |
Horas Teóricas |
Horas Prácticas |
Horas E-learning |
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1.-Orientación General Sobre El Curso De Repostería. Dominar Correctamente Conceptos Introductorias Mediante Énfasis En Las Normas De Seguridad E Higiene. |
Modulo Nº 1 Organización, Introducción E Importancia A La Base De Repostería Importancia Del Curso De Repostería. Introducción, Concepto De Repostería. Normas De Seguridad E Higiene |
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2.-Enlistar Materiales A Utilizar En Repostería. Enumerar Diferentes Medidas De Higiene En La Manipulación De Alimentos |
Modulo Nº 2 Material A Utilizar Y Manipulación De Alimentos Clasificación De Componentes Básicos. Harina, Tipos De Azúcar, Tipos De Lavadora, Tipo De Saborizantes, Conservantes, Huevos. Conservación De Materiales. Medidas De Higiene Y Seguridad. Cumplir Con Las Orientaciones Del Profesor. |
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3.-Elaboración Con Precisión Diferentes Tipos De Galletas. |
Modulo Nº 3 Elaboración De Galletas Conceptos Preparación De Galletas Variadas. De Avena De Coca De Mantequilla De Coco De Maní De Naranja De Banano, Etc |
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4.-Elaboración Con Ayuda Del Maestro Diferentes Tipos De Pastas Y Rellenos. |
Modulo Nº 4 Preparación De Pastas Y Rellenos. Copiar Recetas De Diferentes Pastas Y Rellenos |
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5.-Prepara Diferentes Tipos De Tortas, Biscochos Y Budines Usando Las Técnicas Y Los Procedimientos Orientados. |
Modulo Nº 5 Biscochos, Tortas Y Budines Elaboración Recetas De Los Diferentes Tipos De Tortas Biscochos Y Budines. Ingredientes |
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6.-Preparar Correctamente Pastas Para Pan Dulce Y Simple |
Modulo Nº6 Preparación De Pastas Para Dulce Y Simple Copiar Recetas Acorde Al Pan Que Se Va A Elaborar Pan Simple Pan Dulce |
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