| N° |
Objetivo |
Contenido |
Horas Teóricas |
Horas Prácticas |
Horas E-learning |
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Conocer Las Normativas Principales Para Iniciar La Clase |
Normativas: Fundamentos De Higiene Y Manipulación Materias Primas |
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Realizacion De Formas En Tipos De Pasteles Y Masas, Clasificacion Segun Su Dificulta Y Tiempo De Preparacion |
Técnicas Pastelería Y Panaderia: Manipulación , Elaboración Diversos Preparados De La Especialidad, Clasificación De Productos,Organizacion Y Área De Producción |
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| 4 |
Ser Capaz De Realizar Tipos De Preparaciones De Cremas Y Azucares, Medidas Y La Utilizacion De Estos. |
Elaboración: Técnicas De Batidos , Cremas,Rellenos,Cubiertas,Azucares,Productos Y Aditivos Pastelería, Confitería |
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0 |
| 5 |
Aprender Tecnicas De Amasado Y Tipos De Preparaciones Segun Su Dificultad |
Elaboración: Técnicas De Masas, Tipos De Levaduras Y Harinas , Fermentación, Clasificación En Panadería |
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| 6 |
Generar Las Aptitudes Para Efectuar Diferentes Tipos De Modelos Segun Utencilios A Ocupar. |
Plan De Utilización: Utilización De Utensilios ,Mangas Decoradoras, Cortadores, Moldes, Evolveroras, Sobadoras Hornos Y Maquinarias. |
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0 |
| 7 |
Desarrollar Habilidades Que Le Permitan Utilizar Los Tiempos Para Obtener Productos Bien Elaborados |
Técnicas De Horneo: Horneo Y Tiempos De Cocción |
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| 8 |
Proporcinar Conocimientos Adecuados Para Lograr Una Mayor Y Mejor Conservacion De Los Productos |
Mantención Y Conservación: Refrigeración, Duración, Almacenaje De Los Productos. |
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