| N° |
Objetivo |
Contenido |
Horas Teóricas |
Horas Prácticas |
Horas E-learning |
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1. Mostrar Los Parámetros Y Factores Que Rigen La Elaboración De Alimentos Seguros |
1. Introducción A La Inocuidad Y Aseguramiento Calidad De Alimentos. |
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2. Estudiar La Normativa Vigente En Recall De Algunos Productos Alimenticios |
2. Normativas Legales De Un Retiro De Productos ¿ Sernapesca ¿ Seremi De Salud |
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3. Aprender En Que Es Un Recall Y Las Implicancias, De Este, Para El Ciclo Productivo |
3. Retiro De Productos: ¿ Definición Y Alcance. ¿ Clasificación De Recall: Clase I, Ii Y Iii ¿ Origen De Un Recall ¿ Causas De Un Recall ¿ Responsabilidad De Una Crisis ¿ Recall Y Trazabilidad ¿ Crisis Alimentarias |
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4. Aprender El Por Que De Un Retiro De Procductos Y El Alcance Que Éste Tiene. |
4. Objetivos De Un Retiro De Productos: ¿ Bloqueo De Productos ¿ Recuperación Del Producto Afectado ¿ Notificación A Los Interesados ¿ Protección Consumidor |
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5. Manejar Una Estrategia De Recall Al Interior Del Proceso Productivo |
5. Programa De Un Retiro De Productos. ¿ Equipo De Recall ¿ Identificación De La Trazabilidad ¿ Información Del Cliente ¿ Procedimiento De Simulacro De Recall ¿ Capacitación |
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