| N° |
Objetivo |
Contenido |
Horas Teóricas |
Horas Prácticas |
Horas E-learning |
| 1 |
Reconocer Las Definiciones Claves Relativas Al Anima Wellfare |
Unidad 1 ¿Que Es Bienestar Animal? Ejemplos En El Mundo Regulaciones Internacionales Realidad Chilena Respecto Al Bienestar Animal Indicadores De Bienestar Animal |
2 |
0 |
0 |
| 2 |
Identificar Las Variables, Relativas Al Animal Wellfare Que Determinan La Obtención De Carne Tecnológicamente Aceptable |
Unidad 2 Bienestar Animal Practico Peces A Cosechar Stress En Peces Sindrome General De Adapatacion (Gas) Manejo Del Stress Medidas De Bioseguridad Traslado En Welboat Bombeos Centros De Acopio Ayuno Antes De La Cosecha |
2 |
0 |
0 |
| 3 |
Identificar Las Prácticas De Cosecha Y Técnicas Necesarias Para Producir Un Apropiado Desangre |
Unidad 3 Tipos De Cosecha Metodos De Aturdimiento Corte De Agallas Desangrado En Bins Desangrado En Chiller Cambios Post Mortem Cambios Autolìticos Uso De Hielo |
2 |
0 |
0 |
| 4 |
Mostrar Y Reconocer Los Parámetros Finales Que Determinan La Calidad Del Producto Obtenido |
Unidad 4 Inocuidad Determinación De Calidad Color Textura Gaping Hematomas Melanosis |
2 |
0 |
0 |