| Área / Especialidad | Ciencias Y Técnicas Aplicadas-Calidad (Normas, Control, Metrología, Etc.) |
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| Infraestructura | Sala De Clases Para 30 Participantes, De Material Sólido, Superficie Aproximada 120 Mts.2, Iluminada, Con Ventilación Adecuada, Con Servicios Higiénicos En Buen Estado, Dispositivos Eléctricos Funcionando, Equipada Con Sillas Universitarias, Pizarra Acrílica, Escritorio Y Silla Para El Relator, Calefacción O Aire Acondicionado Dependiendo De Las Condiciones Climáticas Imperantes. |
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| Equipamiento | Telon Data Show Notebook |
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| Asistencia | 85 |
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| Fecha de procesamiento | 2025-10-28 16:56:21 |
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| N° |
Objetivo |
Contenido |
Horas Teóricas |
Horas Prácticas |
Horas E-learning |
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Sensibilización Al Cambio: Reconocer Las Oportunidades Que Ofrecen Los Cambios, Adoptando Una Actitud Positiva, Que Favorezca Una Conducta Flexible Y Proactiva Ante Los Nuevos Escenarios Laborales, Con Un Énfasis En El Apoyo Y Colaboración Para El Logro De Los Objetivos Comunes. |
Paradigma Actual De Las Organizaciones. Nuevos Paradigmas. Desafío Del Cambio. Conversaciones Frente A Un Quiebre. Reacciones Humanas Frente Al Cambio. Razones Más Comunes De La Resistencia Al Cambio. El Cambio Como Fenómeno Emocional. Fases Por La Transición Por El Cambio. Como Disminuir La Resistencia Al Cambio. |
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Aprender Sobre Calidad, Prevención E Inocuidad Alimentaria. |
Calidad Y Satisfacción Del Cliente. El Impacto De Las Enfermedades Transmitidas Por Los Alimentos, (Etas). El Rol De La Prevención En Los Sistemas De Aseguramiento De La Calidad. Pirámide De La Calidad. Sistema De Aseguramiento De Calidad De La Empresa Y Su Política De Calidad. |
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0 |
0 |
| 3 |
Conocer Los Factores Que Inciden En La Inocuidad Alimentaria |
Tipos De Peligros Que Afectan A La Inocuidad Alimentaria (Peligros: Físicos, Químicos, Biológicos). Los Microorganismos En La Contaminación De Los Alimentos. Factores Que Influyen En El Desarrollo Microbiano Y Como Controlarlos. Como Se Contaminan Los Alimentos (Concepto De Vectores Y Contaminación Cruzada). |
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0 |
0 |
| 4 |
Organizar La Implementación De Buenas Prácticas De Manufacturas (Bpm) |
Bpm Del Personal: Higiene Y Presentación Personal, Control De Enfermedades Del Manipulador, Hábitos Higiénicos Del Manipulador Y Capacitación. Bpm De Las Instalaciones: Condiciones Y Diseño Sanitario De Las Instalaciones. Bpm De Los Procesos De Producción: Procedimientos Operacionales Estándares (Poe), Que Incluyen Los Procedimientos De Recepción, Almacenamiento, Operaciones De Manufactura, Distribución. Además De La Trazabilidad Y El Reclamo De Consumidores. Bpm De Equipos Y Utensilios: Diseño Sanitario Y Mantenimiento Preventivos. Bpm Del Ambiente (U Operaciones Y Controles Sanitarios): Conceptos De Higiene Y Sanitización, Procedimiento Operacional Estándar De Saneamiento (Poes O Pos), Eliminación De Desechos Y Control De Plagas. Procesos Productivos En La Empresa. Aplicación De Las Bpm En Los Procesos Productivos De La Empresa. |
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1 |
0 |