| N° |
Objetivo |
Contenido |
Horas Teóricas |
Horas Prácticas |
Horas E-learning |
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Reconocer Y Aplicar Los Conceptos Básicos Asociados A La Manipulación De Alimentos Y A La Función Del Manipulador Aplicar Normas Y Procedimientos De Higiene En La Manipulación De Los Alimentos. |
Rol Del Manipulador De Alimentos Conceptos De Higiene Y Salud Nociones Básicas De Microbiología Intoxicaciones Alimentarías Más Comunes Normativa Vigente Identificación De Las Características Generales De Las Normas Iso 9001 , 22000, Haccp, Bpm, Reconociendo Su Estructura Y Terminología. |
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Reconocer Situaciones De Riesgo Que Puedan Producir Contaminación De Los Alimentos En Su Quehacer Diario. |
Más Frecuentes En Instalaciones Control De Vectores Conceptos De Suciedad Limpieza Y Sanitización Conceptos De Competitividad, De Calidad Y De Inocuidad, Sus Implicancias, Alcances Y Problemas Relacionados. |
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Reconocer La Importancia De La Presentación Personal Y De Fomentar Los Buenos Hábitos Relacionados Con La Higiene Personal. |
Familiarización Con La Introducción, Aplicación Y Certificación En La Iso 9001:2008 Y Aplicación De Estándares De Inocuidad, Como La Mejor Alternativa De Éxito En La Producción De Bienes Y Servicios. Familiarización Con Los Diversos Criterios Fundamentales De Aplicación De Las Normas A Objeto De Cumplir Con Los Estándares Reconocidos. |
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