| N° |
Objetivo |
Contenido |
Horas Teóricas |
Horas Prácticas |
Horas E-learning |
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Reconocer Y Aplicar Los Conceptos Básicos Asociados A La Manipulación De Alimentos Y A La Función Del Manipulador |
Rol Del Manipulador De Alimentos Conceptos De Higiene Y Salud Nociones Básicas De Microbiología |
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Aplicar Los Procedimientos Establecidos Por La Empresa En Los Precedimientos De Sanitizaciòn |
Situaciones Y Lugares En Los Cuales Se Puede Producir Contaminación De Alimentos - Conceptos De Suciedad Limpieza - Proceso De Sanitizacion De Alimentos - Proceso De Limpieza De Las Instalaciones |
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Reconocer La Importancia De La Presentación Personal Y De Fomentar Los Buenos Hábitos Relacionados Con La Higiene Personal. |
Presentación Personal E Higiene Personal - Requisitos De La Presentación Personal De Un Manipulador De Alimentos (Uniforme Y Presentación Personal) - Enfermedades Infecto-Contagiosas De Los Manipuladores De Alimentos - Requisitos De Salud Laboral Técnicas |
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Aplicar Procedimientos Para La Conservación, Almacenamiento, Recepción Y Despacho De Alimentos |
Manejo De Alimentos - Técnicas De Control De Alimentos Durante La Recepción - Procedimientos De Almacenamiento Y Retiro De Productos Perecibles Y No Perecibles De Bodega. - Procedimiento De Despacho De Alimentos A Las Áreas De Producción |
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