| N° |
Objetivo |
Contenido |
Horas Teóricas |
Horas Prácticas |
Horas E-learning |
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Identificar Las Conductas Que Afectan La Productividad. |
Concepto De Competencia, Productividad, Cadena Productiva, ¿Por Qué Y Para Qué Nos Capacitamos? Compromiso Con La Empresa, La Calidad, La Responsabilidad. |
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Identificar Y Aplicar Técnicas De Trabajo En Equipo. |
Trabajo En Equipo: Aprender A Trabajar Y Comprometerse Juntos. ¿Qué Es Trabajar En Equipo? Las Conductas Que Perjudican El Trabajo En Equipo. Las Conductas Que Favorecen El Trabajo En Equipo. El Compromiso Del Equipo En La Optimización Del Logro De Objetivos Y Propuestas De Mejora. |
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Diferenciar Conductas Que Indican Una Actitud Positiva En El Trabajo. |
¿Qué Características Tienen Las Personas Que Tienen Una Actitud Positiva En El Trabajo? Proactividad En El Trabajo. Cumplimiento De Instrucciones Ser Flexible Antes Los Cambios. Errores Que Se Cometen Cuando Una Persona No Trabaja Con Actitud Positiva Propuestas De Mejora. |
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| 4 |
Aplicar Técnicas De Comunicación Efectiva. Aceptar La Responsabilidad De Dar Y Recibir Retroalimentación. |
Comunicación: Trabajar Comunicándonos En Forma Efectiva. Comunicación Clara Y Oportuna. La Comunicación V/S Forma De Relacionarnos. La Comunicación De Imprevistos O Dificultades En El Trabajo. Asertividad, Empatía, El Lenguaje No Verbal, La Retroalimentación. Errores Típicos De La Comunicación. |
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Recepcionar Fruta Fresca Recepcionar Materia Prima |
Ingreso De Material Vegetal Fresco: Recepción De La Materia Prima Vegetal Según Variedades, Parámetros De Calidad Y Condición Requeridos Para El Proceso De Congelado Posterior. Pesaje E Identificación Del Material A Ingresar A Proceso. Paletizaje De Las Bandejas De Material Recepcionado, Traslado De Los Pallets A Sector De Prefrío Según Procedimientos Y Normas De Calidad Y Seguridad. Riesgos Y Peligros Asociados A La Labor. Identificación De Acciones Y Condiciones Inseguras. Errores Típicos Asociados A La Recepción Y Traslado De Materia Prima Y Sus Consecuencias. Propuestas De Mejora. |
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Congelar La Fruta Congelar Productos Vegetales |
Ingreso Del Material Vegetal A Túneles De Congelado: Alimentación De Los Túneles Según Procedimientos De Trabajo Y Normas De Calidad. Identificar Y Diferenciar Las Distintas Calidades Del Producto Que Ingresa A Los Túneles. Preparar El Túnel Antes De Comenzar El Trabajo Según Procedimientos. Congelado Del Material Vegetal En Túneles: Normas Y Procedimientos De Trabajo. Revisión De Los Túneles Según Procedimientos. Control De Temperatura, Humedad Y Tiempos De Congelado, Según Productos Requeridos Y Procedimientos. Identificar Y Diferenciar Las Distintas Calidades Del Producto Que Sale De Los Hornos. Riesgos Y Peligros Asociados A La Labor. Identificación De Acciones Y Condiciones Inseguras. Errores Típicos En El Congelado Del Material Vegetal Y Sus Consecuencias. Propuestas De Mejora. |
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Seleccionar Y Embalar La Fruta/O Verduras Congeladas Seleccionar Y Embalar Productos Congelados |
Seleccionar La Fruta/ Verdura: Segregación Del Material Vegetal Congelado Que Ingresará A Proceso De Envasado De Acuerdo A Parámetros De Calidad, Normas Y Procedimientos De La Empresa. Identificar Defectos De Calidad, Condición, Plagas Y Enfermedades Que Se Puedan Presentar En El Material Vegetal Congelado. Envasar Productos Congelados: Depositar El Producto Congelado En Envases De Acuerdo A Procedimientos Y Normas De La Empresa. Pesar, Sellar Y Etiquetar Los Envases Con Producto Congelado Según Instructivo De Envasado Por Variedad Y Producto. Especificaciones De Normas Y Procedimientos Asociadas A Cada Envase Y Materiales Requeridos Según Variedad Y Producto. Riesgos Y Peligros Asociados A La Labor. Identificación De Acciones Y Condiciones Inseguras. Errores Típicos En El Envasado De Productos Congelados Y Consecuencias. Propuestas De Mejora. |
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Trabajar Según Bpm Y Normas De Calidad. |
Aplicar Normas De Buenas Prácticas De Manufactura (Bpm) Y De Calidad E Inocuidad Alimentaria En Los Procesos De Congelación De Material Vegetal. Los Errores Típicos En El Cumplimiento De Normas Bpm Y De Calidad. Concepto De Inocuidad Alimentaria. Mantención De Los Implementos De Trabajo. Los Ejercicios De Pausa. Propuestas De Mejora. Señaléticas Y Equipos Relacionados Con El Cumplimiento De Las Bpm Y Normas De Calidad. Errores Que Se Deben Evitar. Propuestas De Mejora. |
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