| N° |
Objetivo |
Contenido |
Horas Teóricas |
Horas Prácticas |
Horas E-learning |
| 1 |
¿Aplicar Técnicas Básicas De Repostería En La Elaboración De Productos |
Técnicas Básicas De Repostería Ingredientes Y Sus Características Tipos De Cocción |
1 |
3 |
0 |
| 2 |
¿Conocer Y Aplicar En Las Preparaciones El Reglamento Sanitario Chileno Vigente |
Técnicas Higiénicas. El Reglamento Sanitario. Rol Del Manipulador De Alimentos. Tipos De Higiene. Tipos De Contaminación. Manipulación Óptima En Los Alimentos. Limpieza Y Desinfección. Enfermedades Transmitidas Por Los Alimentos. Alteraciones De Los Alimentos. Conservación De Los Alimentos. |
3 |
1 |
0 |
| 3 |
Conocer Y Elaborar Recetas Básicas De Reposteria |
Mix De Galletas Navideñas ( Miel, Jengibre, Limón) Cupcakes Pan De Pascua Queques Cajita De Chocolate Con Mousse De Menta |
2 |
10 |
0 |