| N° |
Objetivo |
Contenido |
Horas Teóricas |
Horas Prácticas |
Horas E-learning |
| 1 |
Conocer El Equipamiento Para El Servicio De Salón Comedor |
Descripción Del Equipamiento Mínimo Para La Atención Eficiente De Comensales Mise En Place De Servicio Uso De Check List Para Verificación De Existencias Y Aseguramiento De Calidad |
4 |
2 |
0 |
| 2 |
Utilizar Protocolo De Atención A Clientes |
Diseño Y Descripción De La Brigada De Servicio Perfiles De Cargo Y Roles En El Salón Comedor Ritmos De Servicio Y Diseño De Los Momentos Verdaderos Para La Atención Fluida Y Programada De Clientes Actitud De Servicio, Desde El Saludo A La Despedida Implementación De Medidas De Mejoramiento Continuo |
4 |
3 |
0 |
| 3 |
Identificar Técnicas De Atención Al Cliente |
Distribución Del Salón Según Carga De Trabajo Layout De La Mesa Para Fijar Posiciones De Comensales Toma De Comanda Y Distribución De Comensales Según Posición Elaboración De Aperitivos Técnicas De Sommelería Y Maridaje, Tips Para La Recomendación De Vinos Y Líquidos Al Cliente Técnicas De Servicio Del Vino, Descorche Y Protocolo De Servicio. Técnicas De Servicio A La Inglesa, Francesa Y Americana. Estandarización De Montajes En Salón Comedor |
4 |
3 |
0 |