| N° |
Objetivo |
Contenido |
Horas Teóricas |
Horas Prácticas |
Horas E-learning |
| 1 |
Identificando El Vino En Chile |
Sistemas Productivos Vinificación Por Tipos, Blancos, Tintos, Rosados, Ensamblajes Blancos, Ensamblajes Tintos, Cosechas Tardías, Espumosos (Charmat Y Champenoise, Vinos Fortificados) Zonas Productivas, Los Diferentes Valles Vitivinícolas En Chile La Trilogía Del Vino, Cepa, Clima, Suelo Las Cepas Viníferas Finas En Chile El Carmenere, Como Emblema De La Industria Los Nuevos Antiguos Vinos Del Secano Costero (Carignan, Cinsault, País) |
6 |
4 |
0 |
| 2 |
Conociendo La Cata Y Degustación |
Cepas Viníferas Finas Blancas (Semillón, Sauvignon Blanc, Chardonnay, Viognier, Gewürztraminer, Riesling, Cosechas Tardías, Ensamblajes Blancos) Cepas Viníferas Finas Tintas (Pinot Noir, Merlot, Carmenere, Malbec, Syrah, Cabernet Franc, Carignan, País, Cinsault, Cabernet Sauvignon, Ensamblajes Tintos, Vinos Íconos, Cosecha Tardías Tintas) Técnicas De Cata (El Oído, La Vista, El Olfato, La Boca, El Retrogusto) Descripción Organoléptica Del Vino La Copa |
6 |
4 |
0 |
| 3 |
Diferenciando Armonías & Maridajes |
Armonía Por Afinididad Armonía Por Contraste Componentes Grasos, Aliños Y Aromas De La Comida Que Intervienen En La Armonía Con Vinos Tiempos Y Secuencia De Armonías, Desde El Aperitivo Al Postre Decantación De Vinos, Cuándo Y Por Qué |
6 |
4 |
0 |
| 4 |
Crear Carta Y Conocer La Bodega De Vinos |
Diseñando Una Carta Vinos, Consideraciones Respecto A La Carta De Comidas Bodegaje Y Exhibición De Vinos En El Establecimiento (Temperaturas De Guarda De Vinos Blancos Y Tintos) Complejidades De La Temperatura Del Vino En El Servicio (Verano E Invierno) |
6 |
4 |
0 |