| N° |
Objetivo |
Contenido |
Horas Teóricas |
Horas Prácticas |
Horas E-learning |
| 1 |
Unidad 1: Control De Existencias |
Sistemas De Control De Existencia Tipos De Almacenaje Según Tipos De Mercadería Normas Fifo Aseguramiento De Calidad En El Tiempo Por Estandarización De Proveedores Gastos Y Costos De Mantener Existencia: Las Mermas /Las Pérdidas De Mercadería Documentación Y Control De Existencia Toma De Inventarios Físicos |
6 |
4 |
0 |
| 2 |
Unidad 2: Costeo |
Diferencia Entre Costo Y Gasto Tipología De Costos Cálculo Del Costo De Venta Análisis De Costos De Un Menú Sobre Un Precio De Venta Establecido En El Mercado: El Flujo Grama De Costos /El Cálculo Del Costo Unitario De Un Plato Costeo De Mermas Y Pérdidas Cálculo De Punto De Equilibrio |
6 |
4 |
0 |
| 3 |
Unidad 3: Comercialización |
Consideraciones Generales De La Comercialización Definición Y Uso De Las 4c: Cliente, Costo, Conveniencia Y Comunicación Tipología De Los Clientes Y La Adaptación De La Oferta Consideraciones De Oferta Según Tramos Etáreos Sondeos De Mercados Y Búsqueda De Nichos De Mercado Aplicación De Estudios De Mercado A La Industria Gastronómica Uso De Herramientas Digitales De Comunicación (Web 3.0, Redes Sociales, Blogs) Satisfacción Total Al Cliente |
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4 |
0 |