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Objetivo |
Contenido |
Horas Teóricas |
Horas Prácticas |
Horas E-learning |
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El Participante Identificará Conceptos Básicos De Las Principales Fuentes De Contaminación De Los Alimentos Y Enfermedades Provocadas Por Alimentos Contaminados. |
Módulo 1 Por Qué Saber De Higiene Y Manipulación De Alimentos ¿Contaminación De Los Alimentos ¿Tipos De Enfermedades Transmitidas Por Los Alimentos. |
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El Participante Identificará Y Manejara Los Conceptos Básicos De Higiene Que Debe Tener Un Manipulador De Alimentos |
Módulo 2. Higiene Del Manipulador Y Utensilios. ¿Rol Del Manipulador De Alimentos, Higiene Y Seguridad Personal ¿El Lavado De Manos ¿El Manipulador Y Su Salud ¿Limpieza Y Desinfección De Elementos De Cocina. ¿Métodos De Limpieza |
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El Participante Identificará Y Categorizara Las Normas Básicas En La Manipulación De Los Alimentos |
Modulo 3. Normas Básicas De Manipulación De Los Alimentos. ¿Decreto N° 595 ¿Almacenamiento De Los Alimentos. ¿Preparación De Alimentos. ¿Cómo Evitar La Contaminación Cruzada. |
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