| N° |
Objetivo |
Contenido |
Horas Teóricas |
Horas Prácticas |
Horas E-learning |
| 1 |
Los Alumnos Serán Capaces De Definir Y Explicar Los Conceptos Generales De Las Buenas Prácticas De Manufactura. |
-Inocuidad En Los Alimentos. -Beneficios De La Implementación De Un Sistema De Calidad. -¿Qué Son Las Buenas Prácticas De Manufactura? |
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Los Alumnos Podran Comprender Conceptualmente Y Aplicar En Forma Practica Los Procedimientos De Saneamiento Operacionales Estándares (Ssop). |
- Prácticas Higiénicas Del Personal. -Salud Del Personal. -Vectores De Contaminación. -Enfermedades Producidas Por Los Alimentos. -Tipos De Peligros. -Medidas Preventivas Para Combatir Los Peligros. -Manejo De Productos Químicos. -Sanitización De Equipos. |
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| 3 |
Los Alumnos Podrán Comprender Conceptualmente Y Aplicar En Forma Practica Los Procedimientos Operacionales Estándar (Sop) |
-Mantención Y Calibración De Equipos. -Trazabilidad. -Retiro De Mercado. -Codificación De Productos. -Capacitación. |
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| 4 |
Los Alumnos Podrán Mantener Sistemas De Monitoreo Y Verificacion. |
Sistemas Microbiológicos Y Fisico-Quimicos. -Los Sistemas De Monitoreo. -Los Sistemas De Verificación. -Su Importancia Para La Empresa. |
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