| N° |
Objetivo |
Contenido |
Horas Teóricas |
Horas Prácticas |
Horas E-learning |
| 1 |
Calidad Alimentaria |
Introducción A La Calidad Definiciones Básicas (Calidad, Seguridad, Higiene E Integridad Económica) |
1 |
1 |
0 |
| 2 |
Conocer Los Microorganismos, Como Se Desarrollas Y Provocan Enfermedades |
Peligros Microbiológicos Factores Que Favorecen Y Evitan Su Desarrollo Enfermedades Transmitidas Por Alimentos (Eta) Consecuencias De Las Enfermedades Provocadas Por Microorganismos. |
1 |
1 |
0 |
| 3 |
Buenas Prácticas De Manufactura; (Bpm O Gmp) |
Regulaciones De Carácter Obligatorio Que Son Las Bpm, Procedimientos Operacionales Estandarizados (Poe) Procedimientos Operacionales Estandarizados De Sanitización (Poes) |
1 |
1 |
0 |
| 4 |
Introducción Al Análisis De Puntos Críticos De Control (Haccp) |
Fundamentos De Haccp |
2 |
0 |
0 |