| N° |
Objetivo |
Contenido |
Horas Teóricas |
Horas Prácticas |
Horas E-learning |
| 1 |
Identificar Y Aplicar Normas De Comportamiento Y Servicio En El Desarrollo De Eventos Especiales. |
Precedencia Y Protocolo - Conceptos Y Aplicación - Servicio De Mesa - Técnicas De Servicio - Protocolo De Servicio De Mesa - Normas De Comportamiento En La Mesa Y En Los Eventos Especiales - Ejercicios De Aplicación |
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2 |
0 |
| 2 |
Realizar Prestaciones De Servicio De Alimentos Y Bebidas En Comedores Logrando Las Expectativas De Los Clientes. |
Técnicas De Atención - La Mise En Place - Las Tareas Previas. - Las Tareas De Limpieza Durante El Proceso De Atención Del Público. - El Ciclo Del Servicio - El Trabajo En Equipo |
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2 |
0 |
| 3 |
Realizar Operaciones De Vinos Y Bajativos Desarrollando Técnicas Especificas De Servicio De Vinos Y Bajativos De Acuerdo A Armonía Con Preparaciones Gastronómicas. Adquiere Conocimientos De Bebidas Alcohólica Nacionales E Internacionales Con Las Nuevas Tendencias En La Industria Gastronómica Y De Servicios. |
El Servicio De Vinos Y Licores - Técnicas En El Servicio De Vinos - Técnicas En El Servicio De Bajativos - La Temperatura De Servicio De Vinos, Licores Y Bajativos - Conocimientos De La Cristalería Para El Servicio De Vinos Y Bajativos - Maridaje: Armonía Vino-Comida - Característica De Los Vinos Según Terroir |
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0 |
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Desarrollar Y Aplicar Técnicas De Ventas Para El Cumplimiento De Los Objetivos Comerciales De Empresas Gastronómicas. Aumentar La Excelencia En El Servicio Hacia Clientes. Identificar Tipología De Clientes Con El Objetivo De Adecuar Y Crear Servicio Especializado. Desarrollar Y Aplicar Técnicas Para El Pacificamiento De Clientes Y Resuelve Situaciones Difíciles Con La Atención A Clientes. |
Técnicas De Venta: - Up-Selling Y Cross-Selling. - Venta Sugestiva: Despertando El Deseo De Los Clientes A Través De La Utilización De Adjetivos Calificativos - Constructores De Propina Atención De Clientes Y Manejo De Situaciones Criticas: - Tipología De Clientes: Identificando Las Diferentes Características, Personalidades Y Comportamiento De Consumo De Clientes. - Leer Al Cliente, Empatía, Comprometerse, Resolver, Ganar Al Cliente. - Los Problemas Como Oportunidades De Mejoras |
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