| N° |
Objetivo |
Contenido |
Horas Teóricas |
Horas Prácticas |
Horas E-learning |
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Reconocer Los Conceptos Generales Relativos Al Servicio Al Cliente Con Protocolo Y Etiqueta En Organizaciones Que Ofrecen Servicios De Alimentación. |
-Introducción -Breves Nociones Sobre Protocolo Y Ceremonial: Tradiciones Y Constumbres. |
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Aprender La Diferencia Que Existe Entre Los Actos Privados Y Oficiales Y Los Tratamientos Y Títulos De Cortesía Que Se Deben Ocupar Conforme Al Protocolo Y Etiqueta. |
-Tipos De Actos Oficiales Y Privados. -Tratamientos Y Títulos De Cortesía. |
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Identificar, En Las Ceremonias Y Banquetes, El Protocolo Y Etiqueta Adecuado A Utilizar. |
-La Organización Protocolar De Celebraciones Y Banquetes -Tipos De Mesas Y Su Colocación. -Actividad Práctica: Roll-Playing Relacionada A La Brigada De Servicio |
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Aprender Y Aplicar La Distribución Escenográfica De Los Invitados Y Mantelería Según El Protocolo Y Etiqueta. |
-Distribución De Invitados: Sistema Inglés; Sistema Francés. -Mantelería: Distribución De Cubiertos, Vajilla, Cristalería Y Servilletas. -Actividad Práctica: Cada Participante Deberá Realizar La Mantelería Completa. |
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Estudiar Los Métodos Que Existen Para El Servicio De Las Mesas De Acuerdo Al Protocolo Y Etiqueta De La Organización. |
-Sirviendo La Mesa: Métodos Y Consejos. -Actividad Práctica: Roll-Playing De Los Diferentes Servicios Que Existen. |
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Diferenciar Las Funciones Y Variables Fundamentales Que Influyen En La Labor De Los Empleados Para Entregar Un Servicio De Protocolo Y Etiqueta. |
-Personal Del Establecimiento Y Sus Funciones. -Empleados: Aseo Personal, Comportamiento Y Vestuario. -Actividad Práctica: Se Realizará En Pareja Donde Una Persona Será El Cliente Y La Otra El Empleado. Este Último Deberá Demostrar Un Comportamiento Protocolar. |
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Estudiar Los Aspectos Usuales Relativos A La Decoración Protocolar Y Al Ambiente General Dentro De La Organización. |
-Decoración De Las Salas. -Decoración De Las Mesas. -Ambiente General: Música, Temperatura. |
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