| N° |
Objetivo |
Contenido |
Horas Teóricas |
Horas Prácticas |
Horas E-learning |
| 1 |
Introducción. |
Normas De Serna Pesca, Nch 2861 Y Nch 3235 |
1 |
0 |
0 |
| 2 |
Sistema Haccp |
Actualización Y Alineamiento De Pac/Nt1 Y Nch 2861 Taller |
1 |
0 |
0 |
| 3 |
Programas Prerrequisitos |
Actualización Y Alineamiento De Prerrequisitos Mencionados En Pac/Nt3, Pac/Nt4 Y Nch 2861 Taller |
1 |
1 |
0 |
| 4 |
Actualización En Las Etapas Preliminares De Un Plan Haccp |
¿ Pirámide Haccp ¿ Compromiso Gerencial Y El Compromiso Del Personal ¿ Equipo Haccp, Definir Alcance Y Objetivo Del Plan ¿ Uso Del Producto ¿ Verificar El Flujograma Del Proceso En Terreno O In Situ Taller |
1 |
1 |
0 |
| 5 |
Actualización En El Sistema Haccp ¿ Siete Principio |
¿ Análisis De Peligro ¿ Determinar Los Pcc ¿ Establecer Límites Críticos Para Cada Pcc ¿ Establecer Un Sistema De Monitoreo Para Cada Pcc ¿ Establecer Acciones Correctivas ¿ Establecer Procedimientos De Verificación ¿ Establecer Un Sistema De Registros Y Documentación Taller |
1 |
1 |
0 |