| N° |
Objetivo |
Contenido |
Horas Teóricas |
Horas Prácticas |
Horas E-learning |
| 1 |
Reconocer Los Factores Que Inciden En La Calidad Del Servicio. |
Determinantes Internos Que Influyen En La Optima Calidad Del Servicio. |
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3 |
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Reconocer La Importancia Que Se Le Asigna En La Actualidad A La Calidad De Servicio Prestado. |
Mercados Actuales. Ventajas Comparativas Y Competitivas. Excelencia En La Calidad Del Servicio. |
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4 |
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Realizar Balance De Sus Aspectos Positivos Y Negativos. Involucrar Y Comprometer Al Personal, En Reconocer Su Rol En La Organización Y La Importancia En Las Tareas Que Realiza. Reconocer La Importancia De La Calidad De Servicio A La Atención Del Usuario. Mejorar Las Habilidades Comunicativas Y El Manejo De Conflictos En La Atención De Calidad De Servicio. |
Planos De La Comunicación: Comunicación Verbal Y No Verbal. Desarrollo De Técnicas Para El Manejo De Situaciones Difíciles (Énfasis En Aspectos Emocionales De Las Relaciones Interpersonales) Técnicas Para Manejar Reclamos Manejo Emocional Y Autorregulación Herramientas Básicas De La Primera Entrevista |
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6 |
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| 4 |
Aplicar Normas Y Condiciones Sanitarias En La Presentación Personal Y Producción De Alimentos |
Higiene Personal. Hábitos Higiénicos. Raglamento Sanitario. Higiene De Los Aliementos. Técnicas De Conservación De Los Alimentos. Técnicas De Sanitizado De Manos. Técnicas De Limpieza Y Desinfección De Instalaciones. |
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Conocer Vocabulario Técnico, Ingredientes Y Su Aplicación Según Ficha Técnica De Receta. |
Vocabulario Utilizado En El Rubro. Conocer Ingredientes Utilizados. Aplicar Ingredientes Según Ficha Técnica. Manejar Vocabulario Técnico Con Fluidez. |
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Procesar Materias Primas Para Elaborar Recetas Según Ficha Técnica. |
Técnicas Y Métodos Para Elaborar Recetas: Lavado; Cortes, Etc. Técnicas De Porcionamiento Y Rendimientos. Solucionar Anomalías Durante El Proceso. Trabajar De Acuerdo A Normas De Higiene Y Seguridad. Aceptar Medidas Preventivas De Corrección. |
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6 |
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