| N° |
Objetivo |
Contenido |
Horas Teóricas |
Horas Prácticas |
Horas E-learning |
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Conocer Y Manejar Conceptos De Bpm, Bpa, Trazabilidad, Seguridad Alimentaria Y Enfermedades Trasmisibles. |
¿ Definición De Bpa ¿ Definición De Bpm ¿ Conceptos De Trazabilidad ¿ Seguridad Alimentaria ¿ Enfermedades Transmisibles Por Los Alimentos |
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Reconocer E Implementar Bpa, Así Como El Manejo De Residuos, Uso Y Almacenamiento De Plaguicidas Y Primeros Auxilios. |
¿ Implementación De Bpa En Huertos De Diferentes Especies Vegetales ¿ Manejo De Residuos ¿ Uso Y Almacenamiento De Plaguicidas ¿ Toxicidad Y Tratamiento Preventivo Y Primeros Auxilios ¿ Antídotos Específicos |
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Conocer Y Manejar Registros Y Documentos Que Favorezcan Las Auditorías Internas, Así Como Las Normativas Vigentes. |
¿ Auditorías Al Personal Que Labora En Huertos ¿ Resolución Sag Nº 3.410/2002 ¿ Normativa Sobre Muestreo De Aguas Para Pulverización, Riego Y Consumo De Pozos, Según Norma Chilena 17025 ¿ Manejo De Documentación Y Registro De Actividades En El Predio |
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Conocer E Implementar Las Bpm Y Bpa En Un Huerto. |
¿ Condiciones Y Ambiente Laboral En Huertos Con Implementación Bpa Y Bpm ¿ Conductas Prohibidas Según Codex Alimentarius ¿ Cuaderno De Campo Y Formatos De Antecedentes Intra Y Extra ¿ Prediales |
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Conocer E Implementar Las Bpm Y Bpa En Un Packing. |
Bpm En Packing: ¿ Vestimenta Del Personal Que Manipula Fruta En Fresco ¿ Procedimientos Para El Almacenamiento De Productos En Frío ¿ Señaléticas E Implementación Del Pediluvio ¿ Cadena De Frío ¿ Identificación De Insectos Cuarentenarios, Según País De Destino ¿ Palletizaje Y Repalletizaje |
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Reconocer Y Practicar El Aseguramiento De La Calidad. |
¿ Embalaje Y Entrega En Puerto Y/O Aeropuerto ¿ Aseguramiento De Calidad Total |
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