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1.- Entender Los Principios De Limpieza Y Desinfección. 2.- Conocer Los Aspectos Más Importantes Relacionados Con El Agua Y La Limpieza. 3.- Identificar Los Pasos Más Importantes De La Desinfección Al Interior De La Bodega. 4.- Establecer La Incompatibilidad Entre Los Productos Y La Corrosión. 5.- Realizar Una Buena Elección De Productos De Limpieza Y Desinfección. 6.- Controlar La Eficiencia De Los Productos De Limpieza Y Desinfección. 7.- Aplicar Técnicas De Higiene En Bodegas Y Equipos Vinícolas. |
Naturaleza De La Superficie Naturaleza Del Material Y La Preparación De Su Superficie. Calidad Del Agua Las Etapas De Limpieza Definiciones Mecanismos O Formas De Desinfección. Comportamiento De Los Materiales Ante La Corrosión Incompatibilidades Más Usuales. Elección De Productos Según Las Superficies O Soportes. Elección De Productos Según Tipos De Suciedad. Resumen De Las Técnicas De Uso. Eficacia De Los Productos De Limpieza Y Desinfección. Higiene Del Material Vinario Estabilización Microbiológica De Los Vinos. Higiene En La Cadena De Embotellado |
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