| N° |
Objetivo |
Contenido |
Horas Teóricas |
Horas Prácticas |
Horas E-learning |
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1. Conocer Conceptos Básicos De Microbiología |
Definición Y Características De Los Microorganismos. Factores Que Intervienen En La Multiplicación De Microorganismos. Microorganismos Patógenos Y Alteradores |
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1. Conocer Y Aplicar La Nch 43 |
Aplicación De La Norma Ejercicios |
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2. Identificar Y Conocer El Rol Del Servicio Nacional De Pesca(Sernapesca) En La Certificación De Productos Pesqueros. Importancia Y Responsabilidad Del Muestreador Autorizado. |
Rol Del Servicio En La Certificación De Productos Pesqueros De Exportación Marco Legal Importancia Y Responsabilidad Del Muestreador Autorizado Por Sernapesca ¿ Definiciones ¿ Certificación Sanitaria ¿ Normas Técnicas |
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3. Desarrollar Y Aplicar Los Procedimientos De Muestreo De Productos Pesqueros De Exportación. |
Desarrollo De La Norma Técnica Para La Autorización De Entidades De Muestreo. Procedimientos Administrativos Para Las Entidades De Muestreo. |
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4. Conocer Y Desarrollar Los Procedimientos De Muestreo De Acuerdo A La Norma Técnica Lab/Nt1 |
¿ Alcance Y Campo De Aplicación Definiciones Materiales Extracción De La Muestra ¿ Muestreo De Harina De Pescado ¿ Muestreo De Aceite ¿ Muestreo De Algas ¿ Rotulación De Muestras. ¿ Transporte Y Almacenamiento De Las Muestras. ¿ Extracción De Contramuestras |
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5. Conocer Y Desarrollar Los Requisitos Sanitarios Para Harina De Pescado De Acuerdo A La Norma Hdp/Nt1 |
Definición Requisitos Sanitarios Requisitos Sanitarios Según Mercado De Destino |
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6. Conocer Y Desarrollar Los Procedimientos De Muestreo De Agua De Acuerdo A Las Normativa Vigentes. |
¿ Directiva 80/778/Eec Agua Potable Check Of Water. Fishery Establishments. Recomendations. |
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7. Aplicar Los Conceptos. Taller |
Discusión De Casos. |
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