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Objetivo |
Contenido |
Horas Teóricas |
Horas Prácticas |
Horas E-learning |
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Identificar Los Conceptos Relacionados La Higiene Y Manipulación De Alimentos, Y Su Relación Con La Salud Humana. |
Conceptos, Manipulación Y Salud. 1.Conceptos Y Principios De Higiene. 2.Concepto De Calidad. 3.Alimento De Calidad. 4.Alimentos Contaminados Y Alterados. 5.Enfermedades De Trasmisión Alimentaría. |
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Identificar Los Principales Agentes Y Vías De Contaminación De Los Alimentos. |
Contaminación De Alimentos. 1.Agentes Contaminantes Biológicos. 2.Focos De Desarrollo De Los Microorganismos. 3.Vías De Dispersión Y Contaminación |
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Identificar Y Aplicar Las Técnica De Higiene Y Manipulación De Alimentos, En Especial En Los Puntos Críticos De Su Proceso De Producción Y Manipulación |
Técnicas De Higiene Y Manipulación De Alimentos. 1. Higiene Personal Y Uso De Ropa De Trabajo. 2.Higiene Del Local Y Puesto De Trabajo. 3.Higiene De Implementos Y Equipos De Trabajo. 4.Puntos Críticos En La Producción Y Manipulación De Alimentos. |
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Detectar Las Condiciones Inseguras O De Riesgo Y Prevenir Los Accidentes En El Trabajo |
Seguridad E Higiene En El Trabajo. 1.Condiciones De Riesgo E Inseguras. 2.Actitud Pro-Activa Frente A Condiciones De Riesgo E Inseguras. 3.Normas De Seguridad E Higiene En El Trabajo. |
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