| N° |
Objetivo |
Contenido |
Horas Teóricas |
Horas Prácticas |
Horas E-learning |
| 1 |
Conocer, Aplicar Y Manejar Términos Básicos De Bph. |
Que Son Las Bph, Inocuidad, Conceptos Generales De La Normativa, Programas De Prerrequisitos. Sop Y Ssop. Estructuras De Sop Y Ssop Y Puntos Clave. Condiciones Sanitarias. |
1 |
0 |
0 |
| 2 |
Conocer Tipos De Contaminación Y Conocer Normas De Higiene |
Tipos De Contaminación, Fuentes Y Tipos De Peligro. Enfermedades Transmitidas Por Alimentos. Programa De Eliminación De Residuos. Programas De Control De Plagas Y Vectores. Normas De Higiene Personal Y Normas De Higiene De Planta Y Huerto. Comportamiento Del Personal. Hábitos Higiénicos. Limpieza Y Sanitizacion. |
1 |
0 |
0 |
| 3 |
Conocer Y Aplicar Procedimientos Y Técnicas De Lavado De Manos |
Lavado De Manos, Normativa, Formas De Manipulación Correcta De Alimentos. Taller Práctico De Lavado Adecuado Y Correcto De Manos |
1 |
2 |
0 |
| 4 |
Conocer Y Aplicar Normas De Manipulación De Fruta De Exportación |
Manipulación Correcta De Fruta De Exportación Ya Sea En Selección, Embalaje Y Paletizaje De Fruta. Seguimiento De Operarios En Estas Labores. |
0 |
3 |
0 |