| N° |
Objetivo |
Contenido |
Horas Teóricas |
Horas Prácticas |
Horas E-learning |
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1.- Conocer Y Aplicar Una Buena Atención Al Cliente |
1.1 Conocer Al Cliente 1.2 Porque Se Pierden 1.3 Que Busca Obtener El Cliente Cuando Consume 1.4 Manejo De Quejas Y Objeciones ( Como Manejar La Situación) 1.5 Maneras De Caminar 1.6 Tonos De Voz 1.7 Postura 1.8 Dar La Espalda 1.9 Comentarios 1.10 Contacto Con El Clente 1.11 Técnicas De Auto Control |
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2.- Conocer Y Aplicar Un Servicio De Exelencia |
2.1 Carcterísticas Del Servicio 2.2 Presentación Personal 2.3 La Comunicación Efectiva 2.4 La Habilidad De Escuchar 2.5 La Habilidad De Preguntar 2.6 El Trato Con El Cliente 2.7 Calidad 2.8 La Exelencia 2.9 Desarrollo Del Lenguaje Verbal Y Fisico 2.10 Protocolo |
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3.-Conocer Y Aplicar El Protocolo De Servicio En Restaurante |
3.1-Reparación De La Mesa En El Comedor 3.2 Armar Las Mesas |
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4.-Conocer Y Aplicar Tareas Y Responsabilidades En El Puesto De Trabajo. |
4.1-Comunicación Con Cocina Y Barra. 4.2- Armado De Mesas.Tareas De Aperturas Y Generales 4.3-Limpieza De Estaciones, Orden, Elementos.Diaria Y Semanal 4.4-Armado De Salón Y Mesas 4.5-Puntos De Referencias 4.6-Acarreos Y Debrazo De Platos Y Bandejas 4.7-Servicio De Cafeteria 4.8-Toma De Pedidos.Comanda 4.9-Lugares Que No Se Utilizan 4.10-Cubiertos No Utilizados 4.11-Colocación De Un Nuevo Cubierto Colocación De Cubiertos De Postre 4.12-Marcado De Cubiertos De Postre. |
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5.-Conocer Y Aplica El Servicio De Bebidas En El Restaurante. |
5.1-Importancia Del Servicio De Bebidas. 5.2-Servicios De Aguas. 5.3-Servicio De Vinos. 5.4-Servicio De Otras Bebidas. 5.5-Servicio E Licores. 5.6-Servicio Del Café. 5.7-Arminía Entre Vinos Y Comidas. 5.7- |
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