| N° |
Objetivo |
Contenido |
Horas Teóricas |
Horas Prácticas |
Horas E-learning |
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Conocer Y Entender Las Definiciones Básicas Y La Legislación Aplicable Sobre Manipulación De Alimento. |
¿ Introducción Y Objetivos Del Curso. ¿ Normativa Laboral Aplicada A La Manipulación De Alimentos. |
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Conocer, Entender Los Principales Conceptos Relacionados A Los Alimentos, Sus Características Organolépticas Y Sus Formas De Contaminación, Aprendiendo A Reconocer Estos Factores En Los Alimentos Que Manipulan. |
¿ Contaminación De Alimentos: Conceptos, Causas Y Factores Contribuyentes. ¿ Clasificación De Contaminantes. ¿ Factores Que Influyen En La Contaminación De Los Alimentos. ¿ Riesgos De Contaminación. ¿ Consecuencias Y Enfermedades. |
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Conocer Y Entender Las Principales Características, Condiciones Y Competencias Que Deben Tener Los Manipuladores De Alimentos Para Prevenir La Contaminación, Aplicando Prácticas De Higiene Necesarias Para No Contaminar Los Alimentos. |
¿ Conceptos De Higiene Y Manipulación De Alimentos. ¿ Hábitos Y Comportamientos Del Manipulador De Alimentos. ¿ Hábitos De Correcta Higiene Del Manipulador De Alimentos. |
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Conocer, Entender Y Aplicar Los Procedimientos Básicos De Higiene En La Manipulación De Alimentos En La Agricultura, Incorporando Las Técnicas De Manipulación De Alimentos En Sus Tareas Diarias. |
¿ Manipulación De Frutos Durante La Recolección. ¿ Practicas Correctas Durante La Manipulación. ¿ Manipulación De Frutos Durante El Transporte. ¿ Manipulación De Frutos Durante El Almacenamiento. |
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