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Objetivo |
Contenido |
Horas Teóricas |
Horas Prácticas |
Horas E-learning |
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Conocer Respecto A La Gestión De Seguridad Alimentaria |
Conceptos Y Normas Que Aplican A La Seguridad Alimentaria. Introducción A La Norma Objetivo Y Alcance De Iso 22000 Elementos Claves De La Norma Iso 22.000 Análisis Comparativo Entre Iso 9001:2000, Iso 22.000 Y Haccp |
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Conocer Las Clausulas Y Requisitos De La Norma |
Términos, Definiciones Y Estructura De La Norma. Cuáles Son Los Requisitos Generales De La Norma Y Cuáles Son Los Documentos Y Requisitos Del Standard Iso 22000. Requisitos Generales, Alcance Y Campo De Aplicación. Requisitos De Documentación De La Iso 22000. Requisitos, Compromisos Y Obligaciones De La Gerencia. |
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Establecer Métodos De Planificación Y Realización De Productos Seguros |
Política De Inocuidad Alimentaria: Planificación Y Realización De Productos Inocuos. Generalidades Y Programas De Pre-Requisitos Recursos Necesarios Para Implementar, Mantener Y Mejorar Un Sistema De Gestión De Seguridad Alimentaria: Requisitos Necesarios Para La Fabricación De Productos Inocuos: O Requisitos Asociados A La Realización De Productos Seguros O Programas Prerrequisitos (Prp¿S) O Plan Haccp O Identificación Y Análisis De Peligros O Determinación De Pcc¿S Y Límites Críticos Sistema De Trazabilidad Manejo De Producto Afectado Acciones Correctivas Y Administración Del Producto Potencialmente No Inocuo. Control De No Conformidades |
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