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Objetivo |
Contenido |
Horas Teóricas |
Horas Prácticas |
Horas E-learning |
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Los Participantes Serán Capacces De Reconocer Una Correcta Definición De Alimentos |
-Que Es Un Alimento -Concepto De Vida Útil -Clasificación De Alimentos Según Su Origen. -Definición De Alimento Adulterado -Definición De Alimento Contaminado -Conce |
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Los Participantes Serán Capaces De Identificar Los Conceptos Y Las Causas De La Contaminación De Los Alimentos |
-Principales Agentes Que Contaminan Los Alimentos -Hábitad Características De Los Contaminantes -Requerimientos Básicos De Crecimiento De Microorganismos -Otros Factores Que Contaminan Y Alteran Los Alimentos. |
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Los Participantes Podrán Identificar Los Conceptos Y Las Causas De Las Principales Enfermedades Transmitidas Por Los Alimentos Eta |
-Que Son Las Etas -Principales Enfermedades Transmitidas Por Los Alimentos -Características Principales De Los Micriirganismos Que Causan Etas |
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Los Participantes Serán Capaces De Relacionar Y Aplicar Conceptos De Manejo Y Conservación De Alimentos |
-Técnicas De Como Prevenir Contaminación En Los Alimentos En Recepción Y Almacenamiento, Etapas De Pre-Elaboración, Elaboración, Almacenamiento, Entrega De Servicios Y -Eliminación De Basura. -Contaminación Cruzada -T° Correcta De Cocción |
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Los Participantes Serán Capaces De Manejar Concepto De Alimentos Peligrosos |
-Alimentos Fáciles De Contaminar -Cuando Rechazar Un Alimento |
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