| Área / Especialidad | Alimentación, Gastronomía Y Turismo-Higiene Y Manipulación De Alimentos |
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| Infraestructura | La Capacitación Será Realizada En Dependencias Del Cliente O En Algun Otro Lugar Habilitado Para Desarrollar Las Actividades Del Curso, Tales Como, Cocina, Restaurant, Salon De Eventos, Etc. Habilitando Una Sala Para Las Clases Teóricas Con 20 Sillas Universitarias, Una Pizarra Acrilica,Y El Equipamiento Necesario Para El Relator; Con El Fin De Cumplir Y Lograr Todos Los Objetivos Trazados En Esta Capacitación. |
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| Equipamiento | Proyector El Equipamiento Será El Necesario Para Las Clases Prácticas,(Cuchillos,Sartenes, Ollas, Cocina, Horno; Etc.)Todo Incluído En La Dependencia Arrendada Para Las Clases. |
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| Asistencia | 85 |
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| Fecha de procesamiento | 2025-10-28 13:30:30 |
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| N° |
Objetivo |
Contenido |
Horas Teóricas |
Horas Prácticas |
Horas E-learning |
| 1 |
1.-Tomar Conciencia De La Salud Y Nutrición De La Poblacion |
-Introducción General -Normativa -Definición De Alimentos -Clasificación De Los Alimentos -Definición De Higiene Alimentaria |
6 |
3 |
0 |
| 2 |
2.-Conocer Los Diversos Tipos De Contaminación De Los Alimentos |
-Contenido -Microorganismos -Bacterias -Mohos Y Parásitos -Plagas -Enfermedades Transmitidas Por Los Alimentos |
6 |
3 |
0 |
| 3 |
3.-Mantener Higiene Personal |
-Hábitos Higiénicos -Deberes Del Manipulador De Alimentos -Normas Generales Que Se Deben Cumplir |
4 |
4 |
0 |
| 4 |
4.-Limpiar, Sanitizar Y Prevenir Lugares Y Herraminetas De Trabajo |
-Definiciones -Procedimientos Estándares De Sanitización -Prevención De Riesgos Y Seguridad -Tratamiento De Basuras Y Deshechos |
4 |
5 |
0 |
| 5 |
5.-Manipular Alimentos |
-Recepción De Materias Primas -Sistema De Preservación De Los Alimentos -Almacebaje -Tratamientos Térmicos |
8 |
12 |
0 |
| 6 |
6.-Preparar Alimentos |
-Técnicas De Lavado Y Limpieza De Alimentos -Técnicas De Cortes De Los Alimentos -Técnicas Y Métodos Para Cocer, Hornear Y Freir Alimentos -Conservación De Alimentos Preparados Y Sin Preparar |
9 |
16 |
0 |