| N° |
Objetivo |
Contenido |
Horas Teóricas |
Horas Prácticas |
Horas E-learning |
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Identificar Los Componentes Básicos De La Leche Y Conocimientos Para Mejorar La Calidad Higienica De La Leche. |
Unidad 1: Composición De La Leche Bovina. Cuadro De Composición De La Leche Bovina. - Grasa Láctea. - Solidos No Grasos. |
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Valorar La Importancia De La Calidad Higienica De La Leche. |
Unidad 2: Concepto De Calidad Higienica De La Leche. - Condición Sanitaria. - Definición De Mastitis. - Microorganismos (Ufc). - Medidas Para Su Reducción - Recuentos De Celulas Somaticas. - Medidas Para Su Reducción. - Concepto De Mastitis Sublclinica. - Concepto De Mastitis Clinica. - Inhibidores En La Leche. - Como Evitar Su Presencia. |
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Conocer La Ordeña Mecánica Paso A Paso, En Que Consisten Las Buenas Practicas Agricolas, Respecto A La Higiene Durante Y Despues De La Ordeña. |
Unidad 3: Rutina De Ordeña - Arreo/Estrés - Ingreso A La Sala De Ordeña - Higiene Del Ordeñador - Lavado Y Secado De Pezones. - Predipping. - Despunte. - Ordeño. - Dipping. |
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Conocer Un Diseño Práctico De Las Caracteristicas Óptimas De Las Instalaciones Del Predio, En Relación Al Proceso De Ordeña, Limpieza Y Sanitización Del Equipo. |
Unidad 4: Infraestructura E Instalaciones; Iluminación Y Condición Ambiental. - Caracteristicas De La Sala De Espera - Caracteristicas De La Sala De Ordeña - Tipos De Sala De Ordeña - Equipo De Ordeña - Encendido Y Apagado Del Equipo - Sistema De Vacío En El Equipo - Sistema De Pulsacion -Sistema De Extraccion Y Conducción De Leche -Limpieza Y Sanitizacion Del Equipo. -Caracteristicas Del Estanque Y Area De Almacenamiento - Caracteristicas Del Alojamiento |
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Valorar La Importancia De La Higiene Del Personal Lechero. |
Unidad 5: Salud E Higiene Del Personal Lechero. - Importancia De La Higiene. - Requisitos De Presentación. - Proceso De Lavado De Manos. - Verificación De Microorganismos |
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Conocer Las Enfermedades De La Glándula Mamaria Y Los Métodos De Detección En Lechería. |
Unidad 6: Definicion Y Causas De Mastitis. -Clasificacion De Mastitis Según Su Presentacion. - Causas Principales De Mastitis En Vacas Lecheras. - Prueba De Fondo Oscuro. - California Mastitis Test (Cmt). |
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Interpretar Documentación Habitual En El Desarrollo De La Ordeña Mecánica. |
Unidad 7: Manejo De Documentación Y Registros. - Comprobante Retiro De Leche. - Guia De Recepción De Leche. - Pauta Tipo De Pago De Leche Del Productor. - Ejemplos De Registros En Lechería. - Registro Sanitario De La Ordeña |
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