| N° |
Objetivo |
Contenido |
Horas Teóricas |
Horas Prácticas |
Horas E-learning |
| 1 |
Definir Y Reconocer Reglamento Sanitario |
-Funciones, Obligaciones Y Deberes Del Manipulador De Alimentos. -Salud Del Manipulador. -Enfermedades Transmisibles Por El Manipulador. -Hábitos Personales Del Manipulador. -Hábitos Que Debe Evitar El Manipulador. |
4 |
0 |
0 |
| 2 |
Definir Y Reconocer Tipos De Contaminación De Alimentos. |
-Contaminación Física, Química Y Biológica. -Enfermedades Causadas Por Alimentos Contaminados, En Mal Estado. -Ejemplificación De Situaciones Reales, Para La Reflexión Y El Análisis. |
4 |
0 |
0 |
| 3 |
Definir, Conocer E Identificar Riegos En Manipulación De Alimentos. |
-Prevención De Riesgos. -Temperaturas Zona De Riesgo -Área Segura, Área Insegura. -Acción Segura, Acción Insegura |
4 |
0 |
0 |
| 4 |
Conocer Y Aplicar Limpeza Y Sanitización. |
-Limpieza Y Sanitizacion. -Limpieza Del Local De Manipulación De Alimentos. -Procedimiento De Limpieza Y Desinfección De Los Utensilios. |
4 |
0 |
0 |
| 5 |
Reconocer Y Aplicar Normas De Manipulación De Alimentos. |
- Trabajo Practico En Taller, En Donde Se Aplicara Lo Aprendido En Clases Teóricas. Manteniendo Las Normas Exigidas En La Higiene, Manipulación Y Conservación De Alimentos. |
0 |
4 |
0 |