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Objetivo |
Contenido |
Horas Teóricas |
Horas Prácticas |
Horas E-learning |
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1- Conocer Y Manejar Elementos Básico De Seguridad En El Manejo De Cámaras De Frio. En Este Módulos Los Participantes Conocerán Los Elementos Y Condiciones En La Cual Se Debe Trabajar En El Interior De Las Cámaras De Frio, Para Mantener La Seguridad De Quienes Manejan Los Productos En Su Interior. |
¿ Equipo De Seguridad Y Protección ¿ Guantes- Mascarilla- Chaquetas Térmicas- Cofia ¿ Medidas De Seguridad Al Interior De Las Cámaras De Frio |
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2- Conocer Y Aplicar Medidas Mínimas De Mantenimiento Preventivo De Las Cámaras De Frio, Evitando De Esta Manera La Proliferación De Micro Organismos Nocivos Para La Salud De Los Seres Humanos, Que Se Presentan Principalmente En Los Alimentos Perecederos . |
¿ Medidas De Seguridad ¿ Higiene Y Sanitización De Los Lugares, Mantención Limpia De Las Cámaras De Fríos. ¿ Proceso, Paso A Paso De La Limpieza De Las Cámaras. ¿ Conocimiento Y Aplicación De Los Artículos De Aseo Específicos Para Cada Área (Productos Químicos) ¿ Constante Prevención Y Seguimiento De Los Ventiladores Que Se Encuentran En El Exterior De Las Cámaras |
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3- Identificar Y Aplicar Segregación De Los Alimentos Al Interior De Las Cámaras De Frio, Para Evitar La Contaminación Cruzada |
¿ Desarrollo De Situaciones Críticas Al Interior De Las Cámaras De Frio. ¿ Organización, Delimitación Y Orden De La Cámara De Frio. ¿ Productos Permitidos Al Interior De Cada Una De Las Cámaras. ¿ Señaléticas Al Interior De Las Cámaras |
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4- Conocer Y Aplicar Procedimientos En Casos De Malas Prácticas |
¿ Descripción Caso A Caso De Las Situaciones Peligrosas. ¿ Reconocimiento De Malas Prácticas. ¿ Procedimientos De Regularización De Prácticas Defectuosas |
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