| N° |
Objetivo |
Contenido |
Horas Teóricas |
Horas Prácticas |
Horas E-learning |
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Conocer Las Características Y Diferencias Que Poseen Las Operaciones De Refrigeración Y Congelación, Como Asimismo, Los Elementos Que Constituyen Una Cámara Frigorífica. |
Introduccion. Características De Las Operaciones De Refrigeración Y Congelación. Elementos Técnicos De Cámaras De Frío |
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Conocer Las Características Químicas Y Bioquímicas De Carnes Y Las Condiciones De Almacenaje Requeridas Para Tener Un Producto De Calidad. |
Almacenamiento Refrigerado De Tejidos Animales. Características Químicas Y Bioquímicas De Carnes. Condiciones De Almacenaje De Carnes |
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Identificar Las Principales Variables Involucradas En El Almacenaje Refrigerado, Y Conozca La Importancia Que Posee Cada Una De Ellas. |
Variables De Importancia En Instalaciones De Frio Temperatura. Humedad Relativa. Circulación De Aire. Estiba Y Embalaje. |
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Conocer La Función E Identificar Los Principales Refrigerantes Utilizados En Las Cámaras De Frio. |
Refrigerantes. Función De Los Refrigerantes. Tipos, Características Y Usos De Refrigerantes. Selección De Refrigerante |
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Conocer Y Aplicar Los Principios Teóricos Que Rigen El Funcionamiento Y Operación De Un Ciclo Frigorífico. |
Ciclo De Refrigeracion. Fundamentos. Diagrama Presión - Entalpía. Representación Grafica Del Ciclo. |
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Conocer Y Manejar Las Funciones Y Características De Los Principales Equipos Utilizados En Los Sistemas De Producción De Frio. |
Caracteristicas Y Tipos De Equipos De Frio. Evaporadores. Compresores. Condensadores. Válvula De Expansión. |
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