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¿Conocer Las Normas Básicas De Higiene Y Manipulación De Los Alimentos Determinar Los Medios Por Los Cuales Se Contaminan Los Alimentos. Reconocer Principales Enfermedades Que Se Transmiten Por Contagio Alimenticio. |
¿ Las Alumnas Deberán Reconocer Y Aplicar Las Normas De Higiene Personal Y De Su Entorno, Para Manipular Correctamente Y Sin Riesgos Los Alimentos Que Se Van A Preparar. ¿ Deberán Tener Claramente Distinguidos Los Diferentes Medios Por Los Cuales Se Pueden Contaminar Los Alimentos, Y Así Prevenir Y Eliminar_1" Value="1" />Eliminarr Vectores Que Puedan Dañar Al Organismo. ¿ Serán Capaces De Reconocer Diferentes Enfermedades De Transmisión Por Bacterias Que Se Contagian Al Consumir O Manipular Los Diferentes Alimentos, Tales Como: Tifus, Paratifus, Colitis, Hepatitis, Y Otras. |
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¿Confeccionar Menú ¿Saber Combinar Diferentes Sabores Y Texturas. ¿Decorar Y Montar Con Arte Cada Plato. |
¿ Confeccionar Recetarios Con Diferentes Tipos De Carnes, Aves, Pescados, Mariscos, Carnes Rojas. ¿ Preparar Entradas En Base A Verduras Crudas Y Cocidas, Carnes, Mariscos Y Pescados, Montando Cada Plato Con Arte Y Elaboración De Entradas Frías Y Calientes. ¿ Serán Capaces De Ocupar Los Ingredientes Para La Preparación De Diferentes Guisos, Menestrones, Carnes Ahumadas, Platos Especializados Y Rellenos Con Diferentes Alimentos.. ¿ Preparar Acompañamientos Para Los Platos De Fondo, Como Puré, Arroz. Guarniciones De Verduras Salteadas, Souflé, Terrinas, Legumbres . ¿ Deberán Preparar Diferentes Salsas En Bases Oscuras, Blancas, Emulsiones Salsas Especiales, Frías, Calientes, Dulces O Saladas, Que Servirán Para Acompañar Diferentes Carnes. |
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