| N° |
Objetivo |
Contenido |
Horas Teóricas |
Horas Prácticas |
Horas E-learning |
| 1 |
Mostrar La Importancia De La Seguridad Alimentaria En La Salud De Los Consumidores. |
Módulo 1: Introducción A La Seguridad Alimentaria. Evaluación De Diagnostico |
1 |
0 |
0 |
| 2 |
Entender Aspectos De Contaminación E Infecciones Alimentarías. |
Modulo 2: Contaminación Alimentaria, Aspectos Químicos Y Microbiológicos. |
2 |
0 |
0 |
| 3 |
Describir Procesos De Preparación De Alimentos En Cocina Caliente Y Fria. |
Modulo 3: Descripción De Operaciones En La Preparación De Alimentos: Recepción, Almacenamiento, Preparación Y Manipulación De Alimentos, Limpieza Y Sanitización, Tratamiento De Plagas Y Basura. |
3 |
0 |
0 |
| 4 |
Describir Aspectos Relacionados Con Higiene Personal, Buenas Prácticas De Manufactura Y Reglamentaciones Que Rigen La Seguridad Alimentaria. |
Modulo 4: Importancia De Implementar Un Progamas Haccp En Una Cocina. Taller Práctico 1: Preparación De Un Haccp Básico. |
2 |
1 |
0 |
| 5 |
Evaluación Final |
Examen Final |
1 |
0 |
0 |