| N° |
Objetivo |
Contenido |
Horas Teóricas |
Horas Prácticas |
Horas E-learning |
| 1 |
Visualizar La Importancia De La Seguridad Alimentaria En La Salud De Las Personas. |
Introducción Evaluación De Diagnostico |
1 |
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| 2 |
Describir Y Comprender Los Factores Claves De Las Operaciones Con Productos Alimentarios |
Contaminación De Alimentos, Aspectos Químicos Y Microbiológicos. |
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0 |
| 3 |
Dar A Entender Aspectos De Contaminación E Infecciones Alimentarías. |
Agentes Causales De Enfermedades Relacionadas Con Alimentos. |
1 |
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0 |
| 4 |
Reconocer, Comprender Y Aplicar Conceptos Y Procedimientos De Higiene Personal En La Seguridad Alimentaría. |
Seguridad En Las Operaciones De Procesamiento De Alimentos. Procedimientos Según Tipos De Alimentos. Preparación Y Servicios. Taller Practico 1: Impacto De La Higiene Personal En Las Operaciones De Procesamiento De Alimento |
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1 |
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| 5 |
Revisar Y Evaluar Procedimientos De Manipulación Segura De Alimentos. |
Taller Practico 2: Higiene De Lavado De Manos, Elementos De Protección Personal |
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| 6 |
Entender La Higiene De Áreas, Equipos Y Utensilios En Que Se Procesan Productos Alimentarios. |
Modulo 5: Operaciones De Limpieza Y Sanitización En El Procesamiento De Alimentos. |
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0 |
0 |
| 7 |
Evaluacion Final |
Examen Final |
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