| N° |
Objetivo |
Contenido |
Horas Teóricas |
Horas Prácticas |
Horas E-learning |
| 1 |
Mostrar La Influencia De La Seguridad Sanitaria De Los Procesos De Producción Alimentaria En La Salud De La Población. |
Introducción A La Seguridad Alimentaria. Evaluación De Diagnostico |
1 |
0 |
0 |
| 2 |
Entender Distintos Aspectos De Contaminación E Infecciones Alimentarías. |
Contaminación Alimentaria, Aspectos Químicos Y Microbiológicos. |
2 |
0 |
0 |
| 3 |
Revisar Procedimientos De Procesamiento De Alimentos, Desde La Perspectiva De La Higiene Y La Sanitización. Dar A Conocer Los Puntos Críticos De Control De Higiene En Estos Procesos. |
Higiene En Las Operaciones De Procesamiento De Alimentos. Procedimientos Según Tipos De Procesadoras. |
2 |
0 |
0 |
| 4 |
Entender Los Aspectos Claves Del Haccp En La Producción De Alimentos. Conocer |
Implementación Y Cumplimiento De Progamas Haccp. |
1 |
0 |
0 |
| 5 |
Describir Procesos De Limpieza Y Sanitización De Áreas De Procesamiento De Alimentos. |
Operaciones De Limpieza Y Sanitizacion En Plantas De Procesamiento De Alimentos. Descripción De Productos Utilizados En La Limpieza Y Sanitización. Taller: Programa De Higiene Y Sanitización |
2 |
1 |
0 |
| 6 |
Evaluación Final |
Examen Final |
1 |
0 |
0 |