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Objetivo |
Contenido |
Horas Teóricas |
Horas Prácticas |
Horas E-learning |
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Al Término De Cada Módulo, El Alumno Estará En Condiciones De: Modulo I: Comprender En Qué Consiste La Norma Brc |
Introducción A La Norma Brc Para Industria De Alimentos: La Norma Brc. Objetivos Y Alcance Principios Y Aspectos Clave. Puntos De La Norma. Ventajas De La Implementación. Metodología Para La Implementación Del ¿Sistema De Seguridad Alimentaria¿ Según Brc. Proceso De Certificación. |
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Modulo Ii: Conocer Los Requisitos De La Norma Mundial De Seguridad Alimentaria Brc |
Requisitos Secciones 1 Y 2: - Compromiso Del Equipo Directivo Y Mejora Continua - Plan De Seguridad Alimentaria ¿ Haccp - Fases Para La Implantación De Un Sistema De Gestión De La Calidad. Diagnóstico. Documentación E Implementación. Auditorias Y Mejora. Requisitos Sección 3: - El Sistema De Gestión De La Calidad Y La Seguridad Alimentaria. Política De Calidad E Inocuidad. Manual De Calidad. Estructura Organizacional, Delegación De Responsabilidades Y Equipo De Gestión. Auditorias Internas. Requisitos Generales De Documentación. Acciones Correctivas Y Preventivas. Trazabilidad. Gestión De Reclamos. Gestión De Incidentes, Retirada Y Recuperación De Productos - Requisito Sección 4: Requisitos De Las Instalaciones - Requisitos Sección 5. Control Del Producto - Requisitos Sección 6. Control Del Proceso - Requisitos Sección 7. Formación Y Cuidado Del Personal |
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Modulo Iii: Ser Capaz De Implementar En Su Realidad Laboral La Norma Brc |
- Trabajo Práctico Integrador |
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