📘 Elaboración Y Cata Del Café

Información del Curso

Área / Especialidad	Alimentación, Gastronomía Y Turismo-Servicio De Bar Y Comedores
Infraestructura	Sala Equipado Con Toda La Implementación Necesaria Para Realizar Las Clases En Su Parte Teórica/Practica, Habilitada Con, Con Sillas Del Profesor, Pizarra Blanca, Data Show., Mesones De Trabajo
Equipamiento	Data Show Notebook Mesones De Trabajo Set Con Implementos Para Catar El Cafe Contiene : Bol De Acero , Cucharas , Vasos,
Asistencia	80
Fecha de procesamiento	2025-10-28 11:11:45

N°	Objetivo	Contenido	Horas Teóricas	Horas Prácticas
1	Identificar El Proceso De Elaboración Del Café Describir El Proceso De Elaboración De Dichas Bebidas, Explicando La Forma En Que Este Proceso Influye En Sus Características.	El Proceso Del Café Procesos De Elaboración Del Café Proceso De Trilla Perfiles Sensoriales Del Café. Café 100% Calidad. Influencia Del Grado De Tostión En La Calidad Sensorial De La Bebida.	2	3
2	Identificar Y Describir Las Características Del Café Y Sus Variedades	Características Del Café Floración B. Especies Y Variedades Café Arábiga Café Canephora Café Liberica Café Excelsa	2	3
3	Identificar Los Diferentes Sistemas De Catacion Del Café Clasificar El Sabor Del Café En Diferentes Categorías Realizando Ejercicios De Cata Como De Distinción De Aromas	Catación De Café Sistemas De Catacion Del Café Perfiles De Aroma Y Sabor Quebrando Corteza Probando Mezclas De Café	2	3
4	Identificar Y Aplicar El Protocolo Establecido En Una Cata De Café	Protocolo De Catación De Café 1. Preparación De La Muestra 2. Evaluación De La Muestra 3. Procedimiento De Evaluación 4. Descripción De Los Atributos 5. Resultado Final	2	4