| N° |
Objetivo |
Contenido |
Horas Teóricas |
Horas Prácticas |
Horas E-learning |
| 1 |
1. Conocer Y Aplicar La Normativa Legal Y El Código Alimentario ¿ Nch 2861. |
1a. Revisión De Los Pre-Requisitos Para El Haccp, Buenas Prácticas De Manufactura Y Procedimientos Operacionales Sanitarios Estandarizados. 1b. Revisión De Los Principios De Haccp - Codex, Nch 2861. |
4 |
0 |
0 |
| 2 |
2. Conocer Y Aplicar La Metodología Y Técnicas De Auditoría. |
2a. Definiciones Y Principios De Auditoría Interna. 2b. Herramientas De Auditoría. 2c. Confección Programa De Auditoría. 2d. Ejecución De Auditoría, Identificación Y Levantamiento De No Conformidades. 2e. Análisis Y Resolución De No Conformidades. 2f. Confección De Informe Final De Auditoría Interna. |
4 |
2 |
0 |
| 3 |
3. Adquirir Experiencia A Través De Discusión De Casos Prácticos. |
3a. Presentación, Discusión Y Resolución De Ejemplos De No Conformidades Reales Presentadas Por Relator Y Participantes. 3b. Ejercicio Y Simulación De Auditoría Con Cambio De Roles Entre Relator Y Participantes. 3c. Desarrollo De Caso Para Reafirmar Aprendizaje Y Evaluación Final Del Curso. |
2 |
4 |
0 |