| N° |
Objetivo |
Contenido |
Horas Teóricas |
Horas Prácticas |
Horas E-learning |
| 1 |
Conocer Y Aprender La Terminología Básica, Desarrollando Así La Habilidad De Manejar El Vocabulario Técnico Del Manipulador De Alimentos. |
Conocer Términos Utilizados En El Ejercicio De La Manipulación De Alimentos. Aplicar Vocabulario Técnico Mediante Conversaciones Dirigidas Por El Relator. |
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2 |
0 |
| 2 |
Conocer Y Aprender Sobre Los Principales Microrganismos Que Afectan La Salud Y Que Son Transmitidos Por La Alimentación Por Medio De La Mala Manipulación De Éstos. |
Aplicar Conocimientos Sobre Los Tipos De Microorganismos Mediante Guías Y En Que Hábitat Se Desarrollan Con Mayor Facilidad. Aprender A Cómo Hacer Para Que No Sean Parte De La Alimentación. |
3 |
2 |
0 |
| 3 |
Desarrollar Habilidades Técnicas Para El Buen Procedimiento En La Congelación Y Descongelación De Los Alimentos Cárnicos. |
Aprender Las Técnicas Que Eviten Una Mala Manipulación Al Momento De Congelar Y Descongelar Alimentos De Origen Animal. |
2 |
2 |
0 |
| 4 |
Desarrollar La Habilidad De Manejar Correctamente Los Utensilios De Cocina. |
Aprender Reglas Básicas De Cuidado Y Utilización De Cuchillos Y Otros Utensilios Necesarios Para La Elaboración De Los Alimentos. |
2 |
2 |
0 |
| 5 |
Conocer Y Aplicar Programas De Higiene Personal Y General. |
Conocer Y Aplicar La Importancia De La Limpieza E Higiene Personal Y Del Lugar De Trabajo Como Parte Fundamental De La Manipulación De Los Alimentos. |
3 |
2 |
0 |
| 6 |
Conocer Y Aprender Sobre Las Intoxicaciones Y Otras Enfermedades, Desarrollando Así La Habilidad De Prevenir Las Mismas En El Puesto De Trabajo. |
Aprender Herramientas Y Métodos De Acuerdo A La Organización Mundial De La Salud Para Ser Capaz De Prevenir Enfermedades Mediante La Correcta Preparación De Los Alimentos. |
3 |
2 |
0 |
| 7 |
Aprender Y Aplicar Técnicas Para Deshacerse Correctamente De Los Residuos Generados En El Lugar De Trabajo. |
Aprender Y Aplicar Sobre La Manera Correcta De Deshacerse De Los Residuos Generados En El Lugar De Trabajo, Los Cuales También Pueden Transmitir Enfermedades. |
2 |
1 |
0 |
| 8 |
Desarrollar La Habilidad De Aplicar Buenas Prácticas De Manufactura. |
Aprender Y Aplicar Guía Que Considera Las Materias De Buenas Prácticas De Manufactura (Bpm)De La Organización Mundial De La Salud. |
2 |
2 |
0 |
| 9 |
Demostrar Las Competencias Adquiridas En Los Módulos Anteriores Mediante Evaluación Escrita De Los Temas Aprendidos. |
Aplicar Test De Conocimientos Teóricos Y Prácticos (Simulación) De Las Materias Tratadas. |
2 |
0 |
0 |
| 10 |
Aplicar E Integrar Las Temáticas Del Curso Mediante Actividades De Cierre De Capacitación. |
Sintetizar E Integrar Las Temáticas Del Curso. Realizar Actividades Recreativas De Cierre De Curso. |
2 |
2 |
0 |