| Área / Especialidad | Alimentación, Gastronomía Y Turismo-Higiene Y Manipulación De Alimentos |
|---|---|
| Infraestructura | 01 Sala De Multimedio, Sólida, Con Ventanas Al Exterior, Aire Acondicionado. 01 Salón De Servicios De Coffee Break, Amplio, Con Capacidad Para 30 Personas, Excelente Iluminación Y Ventilación Con Conexió Al Exterior Y A Los Baños De Hombres Y Mujeres. 30 Sillas Universitarias De Paleta Plegable. 01 Pizarra Acrílica Móvil. |
| Equipamiento | Proyector De Multimedio Epson Notebook Epson Reproductor Dvd Televisor Color 21" |
| Asistencia | 75 |
| Fecha de procesamiento | 2025-10-28 10:48:18 |
| N° | Objetivo | Contenido | Horas Teóricas | Horas Prácticas | Horas E-learning |
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| 1 | 1. Aplicar Las Especificaciones De Los Reglamentos Y Normativas Sanitarias En El Diario Quehacer De La Cocina. | Higiene Y Presentacion Personal 1.1 Reglamento Sanitario Para Manipuladores 1.2 El Correcto Lavado De Manos 1.3 Higiene Y Sanidad Del Trabajador Y Su Área De Trabajo 1.4 Aseo Y Presentación Personal. | 3 | 4 | 0 |
| 2 | 2. Aplicar Los Conceptos Básicos De La Manipulación De Alimentos Y Sus Desperdicios A La Hora De Ejecutar La Preparación De Platos Y Comidas. | Tecnicas De Manipulacion De Alimentos. 2.1 Tipos De Contaminación Bacteriología 2.2 Conservación De Los Alimentos 2.3 Zonas De Peligro Y Alimentos De Alto Riesgo 2.4 Correcto Manejo De Basuras Y Desperdicios | 3 | 4 | 0 |
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