📘 Tecnicas De Higiene Y Manipulación De Alimentos

Información del Curso

Área / Especialidad	Alimentación, Gastronomía Y Turismo-Higiene Y Manipulación De Alimentos
Infraestructura	1. Sala De Clases Iluminadas, Con Sillas De Estudio Con Apoyo Plegable, Pizarra Acrílica Antirreflejo, Ventilación, Para Las Horas Teoricas. 2. Cocinas De Restaurant Para La Aplicación Práctica.
Equipamiento	Proyector Epson Netbook Dell Pizarra Acrílica Móvil Televisor Color 29" Dvd Marca Recco Set De Utensilios Básicos De Cocina
Asistencia	75
Fecha de procesamiento	2025-10-28 10:48:11

N°	Objetivo	Contenido	Horas Teóricas	Horas Prácticas	Horas E-learning
1	Aplicar Las Especificaciones De Los Reglamentos Y Normativas Sanitarias En El Diario Quehacer De La Cocina.	1.Higiene Y Presentacion Personal 1.1.Reglamento Sanitario Para Manipuladores 1.2.El Correcto Lavado De Manos 1.3.Higiene Y Sanidad Del Trabajador Y Su Área De Trabajo 1.4.Aseo Y Presentación Personal	2	4	0
2	Aplicar Los Conceptos Básicos De La Manipulación De Alimentos Y Sus Desperdicios A La Hora De Ejecutar La Preparación De Platos Y Comidas.	2.Tecnicas De Manipulacion De Alimentos. 2.1.Tipos De Contaminación 2.2.Bacteriología 2.3.Conservación De Los Alimentos 2.4.Zonas De Peligro Y Alimentos De Alto Riesgo 2.5.Correcto Manejo De Basuras Y Desperdicios	2	4	0