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Objetivo |
Contenido |
Horas Teóricas |
Horas Prácticas |
Horas E-learning |
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1.Contaminacion De Los Alimentos: Peligros Fisicos Quimicos Y Biologicos |
1.Introduccion Al Tema 2.Definicion De Conceptos: Alimentos Contaminado Peligro. 3.Peligros Fisicos Quimicos Biologicos. 4.Caracteristicas De Los Peligros Fisicos Quimicos Y Biologicos 5.Prevencion De La Contaminacion |
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2.Principales Enfermedades De Transmision Alimentaria (Eta) |
1.Introduccion Al Tema. 2.Definicion De Conceptos:E.T.A.Nfeccionintoxicacion 3.Enfermedad De Transmision Alimentaria (Eta). 4.Infeccion E Intoxicacion Alimentaria 5.Causa Síntomas Y Medidas De Prevencion. |
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3.Vectores: Caracteristicas Señales De Infestacion Medidas De Control Y Prevencion De Las Plagas Alimenticias |
1.Introduccion Al Tema. 2.Definicion De Conceptos: Vectores Plagas, Infestacion. 3.Principales Plagas Alimenticias: Roedores Moscas Cucarachas. 4.Caracteristicas 5.Señales De Infestacion 6.Tipos De Control Medidas De Prevencion. |
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4.Decreto 977: Reglamento Sanitario D Los Alimentos Conocer Comprender Y Aplicar La Normativa Legal Vigente Que Regula La Industria Alimentaria (Exigencias De Higiene). |
1.Introduccion Al Tema. 2.Definicion De Conceptos: Alimentos Higiene D Los Alimentos Manipulacion De Alimentos. 3.Exigencias De Higiene Para El Personal. 4.Exigencia De Higiene En El Lugar De Trabajo. 5. Exigencia De Higiene Durante La Manipulacion De Alimentos. 6.Almacenamiento Seguro De Alimentos. 7.Tipos De Almacenamiento (Ambiente Refrigeracion Congelacion). 8.Normas De Almacenamiento Seguro. Prueba Sumativa |
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