| Área / Especialidad | Alimentación, Gastronomía Y Turismo-Banquetería |
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| Infraestructura | Sala Acondicionada Y Con Buena Iluminación Para 40 Personas Con Aire Acondicionado. |
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| Equipamiento | Data Show Notebook Juego De Parlantes Copas De Cata Mantelería Blanca Escupitines Cubetas Para Enfriar Vino Mesas Tableros Sillas Kit De Degustación (Quesos, Carnes, Cecinas, Ceviche Y Frutos Secos) Set De Vinos (Syrha, Carmeneré, Savignon, Reservas, Gran Reservas, Merlot, Sauvignone Blanc, Rose, Malbec) |
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| Asistencia | 90 |
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| Fecha de procesamiento | 2025-10-28 09:48:15 |
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Objetivo |
Contenido |
Horas Teóricas |
Horas Prácticas |
Horas E-learning |
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Historia Del Vino. Al Finalizar Este Módulo, Los/As Participantes Estarán En Condiciones De Conocer La Historia Del Vino, Como Surge En La Antigüedad Y Su Desarrollo Hasta Nuestros Días. Comprenderán Como Llego Y Como Esto Desarrolla Las Influencias A Sudamérica Y Chile Específicamente. |
Para Alcanzar Los Objetivos Se Desarrollarán Los Siguientes Temas. A.-El Origen De La Vid B.-Egipto Y Mesopotamia C.-Llegada A América D.-Chile |
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Variedades De Vino Al Finalizar Este Módulo, Los/As Participantes Estarán En Condiciones De Conocer Diferentes Cepas Que Se Cultivan En Los Diferentes Valles De Nuestro País. |
Para Alcanzar Los Objetivos Se Desarrollarán Los Siguientes Temas. A.-Vinificación De Tintos Y Blancos B.- Clasificación De Vinos Por Edad Y Azúcar C.- Cepas Blancas D.- Cepas Tintas |
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Mitos Al Finalizar Este Módulo, Los/As Participantes Conocerán Los Diferentes Mitos Que Rodean Al Vino Y Conocerán Las Reales Acciones Pueden Dañar Un Vino. |
Para Alcanzar Los Objetivos Se Desarrollarán Los Siguientes Temas. A.- Chambre B.- Enfiar C.- Templar D- Ventilar |
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Introducción A La Cata Al Finalizar Este Módulo, Los/As Participantes Estarán En Condiciones De Desarrollar Un Análisis Sensorial Completo, Junto Con Poder Evaluar De Manera Objetiva Con Puntaje Un Vino. |
Para Alcanzar Los Objetivos Se Desarrollarán Los Siguientes Temas: A.-Análisis Visual B.-Análisis Olfativo C.-Análisis Gustativo D.-Ficha De Evaluación |
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Desarrollando Los Sentidos Al Finalizar Este Módulo, Los/As Participantes Desarrollarán Un Completo Análisis A La Degustación Realizada Con Diferentes Tipos De Vinos Blancos De Diferentes Valles Y Maduración. |
Para Alcanzar Los Objetivos Se Desarrollarán Catas De Vinos De Diferentes Cepas Junto A Una Tabla De Puntuación Y Zona Geográfica. Chardonnay Varietal Chardonnay Reserva Sauvignon Blanc Syrha Malbec Carmenere Cabernet S. |
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Maridaje Al Finalizar Este Módulo, Los/As Participantes Estarán En Condiciones De Identificar Un Tipo De Vino E Identificar Tipos De Alimentos Que Puedan Realzar El Aroma Y Sabor Del Vino, Lo Que Técnicamente Se Llama Maridaje. |
Para Alcanzar Los Objetivos Se Desarrollarán Los Conceptos De Maridaje Y Sus Procesos Degustación De: Cabernet Carmenere Syrah Malbec Sauvignon Blanc Chardonnay |
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