| N° |
Objetivo |
Contenido |
Horas Teóricas |
Horas Prácticas |
Horas E-learning |
| 1 |
Reconocer, Entender La Importancia Y Aplicar Las Técnicas De Buenas Practicas De Manufacturas (Bpm) |
Definiciones Y Conceptos De Las Buenas Practicas De Manufactura. ¿Que Son Las Buenas Practicas De Manufactura?. Beneficios De La Implementación De Un Sistema De Calidad |
9 |
25 |
0 |
| 2 |
Conocer Y Aplicar Las Técnicas De Buenas Practicas De Manufacturas (Bpm) |
Salud Del Personal. Vectores De Contaminación. Practicas De Higiene. Enfermedades Roducidas Por Los Alimentos. Tipos De Peligros. Medidas Preventivas Para Combatir Los Peligros. Sanitización De Equipos. Manejo De Productos Quimicos. Mantención De Equipos. Trazabilidad. Retiro De Mercaderia. Codificación De Productos. |
12 |
33 |
0 |
| 3 |
Conocer Y Aplicar Las Técnicas De Monitoreo Y Verificación |
Los Sistemas De Monitoreo. Ls Sistemas De Verificación. Su Importancia Para La Empresa |
4 |
16 |
0 |
| 4 |
Identificar Y Entender El Control En La Manipulación De Alimentos |
Higiene Ambiental Y Prevencion De La Contamionación: Higiene Del Medio, Limpieza, Mantención E Higiene En La Produccion, Desinfeccion, Sanitizacion Y Limpieza, Tecnicas De Limpiezas,Manejos De Basuras Y Desechos, Los Agentes Implicados En La Cadeena Alimentaria (Eta), Conceptos Basicos De La Cadena Epidemiologica, Peligros Microbiologicos, Intoxicaciones E Infeciones. |
3 |
14 |
0 |
| 5 |
Identificar Y Entender El Proceso Productivo, Funciones Y Cargos Que Intervienen |
El Proceso Productivo. Las Funciones De Cada Cargo Que Intervienen En El Proceso. Las Buenas Practicas De Cada Cargo Que Intervienen En El Proceso |
5 |
16 |
0 |