| N° |
Objetivo |
Contenido |
Horas Teóricas |
Horas Prácticas |
Horas E-learning |
| 1 |
¿ Reconocer E Identificar La Inocuidad Alimentaria En Servicios De Alimentación. |
¿ Conocimientos Sobre Inocuidad Alimentaria En Toda La Cadena De Producción De Un Alimento. |
2 |
0 |
0 |
| 2 |
¿ Definir Y Clasificar Los Prerrequisitos Para La Implementación Del Sistema Haccp |
¿ Conocimientos Sobre Las Buenas Prácticas De Elaboración (Bpe) ¿ Conocimientos Sobre Los Procedimientos Operativos Estándar ( Sop) ¿ Conocimientos Sobre Los Procedimientos Operacionales Estandarizados De Sanitización (Poe´S). |
2 |
1 |
0 |
| 3 |
¿ Conocer La Implementación Del Sistema Haccp En La Industria De Los Alimentos. |
¿ Conocer Los Pasos Para La Implementación Del Sistema Haccp ¿ Principios De Implementación Del Sistema Haccp |
2 |
1 |
0 |
| 4 |
¿ Aplicar Los Modelos Haccp |
¿ Trabajo Práctico Realización De Un Modelo Haccp |
2 |
2 |
0 |
| 5 |
¿ Manejar Y Utilizar Los Sistemas De Gestión De Calidad E Inocuidad De Los Alimentos |
¿ Conocer Normas Iso 9001 2000, Nch 9001 E Iso 22000. |
2 |
2 |
0 |