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Objetivo |
Contenido |
Horas Teóricas |
Horas Prácticas |
Horas E-learning |
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1. Aplicar Técnicas Para Mejorar El Trabajo En Equipo Y La Comunicación Organizacional |
Trabajo En Equipo -Trabajo En Equipo Un Desafío De Superación Personal Y Laboral -El Rol De Los Recursos Humanos Y El Trabajo En Equipo En El Éxito De Los Sistemas De Aseguramiento De La Calidad -Elementos De Los Equipos De Trabajo Efectivos -La Relevancia De La Comunicación En Los Equipos De Trabajo -La Relevancia Del Líder Y Sus Características Para El Trabajo En Equipo |
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2. Comprender La Importancia Que Tiene La Calidad Sanitaria Del Alimento Para La Satisfacción Del Consumidor Y La Relación Que Esto Tiene Con El Mantenimiento De Su Fuente Laboral |
Conceptos Fundamentales De Calidad Alimentaria. -Costos De La No Calidad -Productividad Y Satisfacción Del Cliente -El Impacto Socio Y Económico De Las Enfermedades Transmitidas Por Los Alimentos -La Legislación Nacional Y La Protección De La Salud Del Consumidor |
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3. Comprender La Importancia De La Implementación Y Certificación Del Sistema Haccp Y Sus Prerrequisitos |
¿Por Qué Implementar Sistemas De Aseguramiento De Calidad? -Fundamentos De Aseguramiento De Calidad - La Herramienta Del Enfoque En Los Procesos Aplicada Al Aseguramiento De La Calidad De Productos Y Procesos - Ventajas Del Aseguramiento De Calidad V/S Control De Calidad - Actualización De La Normativa Vigente Nacional E Internacional En Inocuidad Alimentaria |
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4. Conocer En Términos Generales, Los Fundamentos Y Aplicación Del Sistema Haccp Y Sus Prerequisitos |
¿Qué Es El Haccp? - Historia Y Fundamentos - Haccp Y Sus Prerrequisitos - Buenas Prácticas De Manufacturación - Pasos Y Principios Del Haccp - Secuencia De Aplicación Del Sistema Haccp En El Proceso Productivo. |
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5. Comprender La Relevancia Del Rol Que Cumple Como Integrante De Un Equipo En La Implementación Del Sistema Haccp |
Rol Del Trabajador En El Sistema Haccp - Cuál Es Mi Papel En El Haccp - Relevancia De La Documentación Del Sistema - Prácticas De Manejo De Registros Y Otros Documentos. - Auditoria Y Certificación Del Sistema Haccp. - El Rol Del Trabajador Durante Las Verificaciones Y Auditorias. Errores Y Aciertos - Aplicación De Herramientas De Mejora Continúa |
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