| N° |
Objetivo |
Contenido |
Horas Teóricas |
Horas Prácticas |
Horas E-learning |
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Conocer Los Objetivos De La Organización Para La Cual Se Trabaja, Distinguiendo Sus Políticas De Servicio, Historia Y Proyección En El Tiempo. |
Módulo I: Inducción A La Organización. Dinámica De Presentación En Parejas. Historia De La Organización. Política De Servicio. Público Objetivo. Valores. Cultura Organizacional. |
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Identificar Las Técnicas De Reposición De Mercaderías, En Las Vitrinas, Góndolas Y Layout. Además De Reconocer La Manera Correcta De Recibir Y Distribuir Las Mercaderías. |
Módulo Ii: Reposición De Mercaderías. Layout. Planograma. Estructura De Local. Recibo De Mercaderías. Apertura De Cajas. Fefo ¿ Fifo. Exhibición De Productos. Refrigeradores E Islas De Congelados. Las 4 P. |
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Aplicar Herramientas Que Permitan Entregar Un Servicio De Calidad Y Excelencia A Los Clientes, Abarcando Desde El Concepto De Hospitalidad Hasta La Higiene Personal |
Módulo Iii: Atención De Clientes. Hospitabilidad Activa. Protocolo De Servicio. Comunicación Positiva. Orientación Al Cliente. Manejo De Clientes. Actitud Negativa, Actitud Positiva. Tipos De Clientes. Higiene E Imagen Personal. Juego De Rol ¿Tipos De Cliente¿. |
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Aplicar Técnicas E Identificar Conceptos Que Permitan Manejar Adecuadamente Los Productos Alimenticios Para Garantizar La Óptima Calidad E Inocuidad De Éstos. |
Módulo Iv: Higiene Y Manipulación De Alimentos. Reglamento Sanitario. Manejo De Productos Refrigerados Y Congelados. Temperatura. Maquinas Refrigeradoras Y Congeladoras. Exhibición De Productos Fríos. Norma De Retiro. Apilamiento De Carnes. Etas. Infección. Intoxicación. Contaminación De Alimentos. Buenas Prácticas De Manufacturas. Contaminación Cruzada. Higiene Y Desinfección Del Lugar De Trabajo. Manejo De Basura. Control Integrado De Plagas. Almacenamiento Y Manipulación Del Pan. Rotulación De Salud. Inspección Sanitaria. |
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Identificar Las Principales Causas De La Brecha Y Sus Perjuicios, Aplicando Técnicas Para Prevenirla Y Disminuirla. |
Módulo V: Prevención De Brecha. Solicitud De Retiro De Mercadería (Srm). Ciclo De Productos. Brecha Fisica. Merma. Brecha Desconocida. Causas De La Brecha. Ciclo E Identificación De Mermas. Causas De La Mermas. Productos De Alto Riesgo (Par). Gestión De Productos (Par). Prevención De La Brecha. Evitar Merma Por Causas Operacionales. |
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Identificar Los Peligros Y Riesgos Propios Del Contexto Laboral, A Fin De Reconocer Las Conductas Que Deberán Aplicarse Para La Prevención De Los Accidentes Laborales. |
Módulo Vi: Prevención De Riesgos. Contenidos Y Prestaciones De La Ley 16.744 Sobre Accidentes Del Trabajo Y Enfermedades Profesionales. Prestaciones ¿Seguro Contra Accidentes Y Enfermedades Profesionales¿. Conceptos Básicos En Prevención De Riesgos (Definición Y Tipos De Accidente, Incidente, Lesión, Enfermedad Profesional). Elementos De Protección Personal. Manipulación De Cargas. Manipulación De Hornos. Contacto Con Productos Químicos. Contacto Con Objetos Punzantes. |
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Realizar La Mantención De Equipos De Congelación, Refrigeración Y Hornos, De Acuerdo A Las Especificaciones Del Proveedor. |
Módulo Vii: Mantención De Equipos. Mantención Y Limpieza De Máquinas Congeladoras (Novva Service, Mimet). Mantención Y Limpieza De Máquinas De Frío (Booster). Mantención Y Limpieza De Hornos. |
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Manejar El Sistema De Caja, Efectuando Pagos Cuadraturas Y Rendiciones De Manera Correcta, Comprendiendo La Importancia De La Ética Y La Probidad En La Gestión De Dineros. |
Módulo Viii: Gestión De Tesorería. Operatoria De La Caja. Conceptos Matemáticos Básicos. Documentos Fiscales; Boletas Y Facturas. Documentos Y Pagos Comerciales (Tarjetas De Créditos, Débito, Cheques). Anulación Y Devolución. Promociones. Gestión De Tesorería. Manejo De Valores. Cuadratura Y Rendiciones. Ética Y Probidad En El Manejo De Valores. |
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