| N° |
Objetivo |
Contenido |
Horas Teóricas |
Horas Prácticas |
Horas E-learning |
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Ser Capaz De Reconocer Y Aplicar Los Conceptos Básicos En La Implementación De Limpieza Y Desinfección De Las Áreas De Producción. |
Conceptos Básicos De Implementación Del Programa.(Carolina Andrea Muñoz Oliva, Implementación De Manual De Buenas) Limpieza Y Desinfección, Selección De Agentes Utilizados. Procedimientos De Aseo. (Carolina Andrea Muñoz Oliva, Implementación De Manual De Buenas) Prácticas De Manufactura.(Hernando Riveros,Inocuidad, Calidad, Y Sellos Alimentarios) |
4 |
0 |
2 |
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Proporcionar Métodos En El Control De Procesos En La Producción Y Productos Químicos |
Empleo De Fichas Técnicas De Detergentes Y Desinfectantes De Uso Industrial. (Hernando Riveros,Inocuidad, Calidad, Y Sellos Alimentarios) Desarrollo De Un Programa De Aseo Y Desinfección Taller De Práctica De Dilución Y Uso De Productos Químicos.(Carolina Andrea Muñoz Oliva, Implementación De Manual De Buenas) |
5 |
0 |
2 |
| 3 |
Registro De Resultados De Actividades |
Sistema De Monitoreo Y Verificación De Los Procesos De Sanitización.(Instituto Agro-Alimentario, Guía General Para La Aplicación Del Sistema De Análisis De Manufactura Y Control Alimenticio) Diseño De Plantillas Para Registro De Resultados De Actividades De Monitoreo Y Verificación. (Carolina Andrea Muñoz Oliva, Implementación De Manual De Buenas) (Hernando Riveros,Inocuidad, Calidad, Y Sellos Alimentarios) |
5 |
0 |
3 |
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Ser Capaces De Utilizar Requerimientos Del Manual Verificación Y Eficacia De La Limpieza Y Desinfección |
Manual De Procedimientos De Limpieza Y Desinfección.(Hernando Riveros,Inocuidad, Calidad, Y Sellos Alimentarios) Requerimientos Del Manual Verificación Y Eficacia De La Limpieza Y Desinfección.(Carolina Andrea Muñoz Oliva, Implementación De Manual De Buenas) |
6 |
0 |
3 |